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手工肥腸粉，是指將紅薯粉通過現(xiàn)場和面、揉捏、拍打做出的新鮮濕粉，再加以粉腸粉的佐料，及時(shí)燙煮食用，這方現(xiàn)做現(xiàn)賣的方式稱之為”手工肥腸粉“。手工肥腸粉售賣方便，口感爽滑，鮮香四溢。但是要想做出一碗美味的...

包子一般是用面粉發(fā)酵做成的，大小依據(jù)餡心的大小有所不同，較小的可以稱作小籠包，其他依次為中包、大包。常用餡心為肉、芝麻、豆沙、干菜肉等，出名的有廣東叉燒包、上海灌湯包。中國的面相學(xué)也有包子臉之說。在成...

豆花飯制作簡簡單單，清清爽爽，賣的人高興，吃的人爽口又實(shí)惠。也就是幾元錢一頓午餐或晚餐就解決了。如是一般家庭自己制作極為簡單，豆花，豆芽到處都有賣，照單制作一家人也可大飽口福，在食用豆花飯時(shí)配上一碗蒸...

川味面食起源于四川地區(qū)，是一種以口味香辣刺激為主的著名特色名小吃，除了川菜以外，川味面食算的上是川菜的另外一種極致，由于味道的獨(dú)特，讓品嘗過的人都贊不絕口，川味面食主要分為湯面和拌面兩種，鮮香爽辣的川...

錫紙花甲）具有香、辣、嫩等特點(diǎn)，柔嫩可口，香味逼人，口感豐滿而醇厚、新鮮而細(xì)膩、柔順口感、余味清爽。采用錫紙烹煮的手法，通過錫紙鎖住花甲鮮香，留住花甲的營養(yǎng)，不上火又美味?；追劢z頗為流行，現(xiàn)已經(jīng)成為...

肥腸粉是四川傳統(tǒng)名小吃中最有特色的品種之一，其麻辣鮮爽，色紅味美，配上特色的拌肥腸既可作為小吃品味，也可權(quán)作特色一餐。肥腸粉是現(xiàn)場制粉，再在肥腸湯鍋里冒一下，再入料碗食之的一種美食。它分麻辣味和白味兩...