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鹵菜原是川菜烹制方法的一種方法。是川菜冷菜運(yùn)用最廣泛的一種方法。將調(diào)味料加多種香料制成鹵水，將原料粗加工入鹵成菜，適用于肉類、家禽野味、水產(chǎn)、蔬菜、豆制品等原料，

學(xué)做鹵菜必須多長(zhǎng)時(shí)間?成都哪兒培圳鹵菜好?在中國(guó)各省學(xué)生蜀味緣成都鹵菜培訓(xùn)時(shí)，蜀味緣發(fā)覺(jué)因?yàn)楦魇∈邢M(fèi)陋和生產(chǎn)過(guò)程中常用的拌料、使用工藝不一樣，產(chǎn)生了很多具備地方文化

鹵菜歷史悠久。分為清鹵、南鹵、北鹵。南鹵又為紅鹵和白鹵。早追源于先秦時(shí)期，酒和糟已廣泛用于膳食中，到了宋代就有了鹵料、醬料、糟料的配方。鹵制、糟制技術(shù)在飲食中得到

鹵菜起源歷史悠久，是一種具有民族特色的傳統(tǒng)烹飪方法。相傳秦始皇為求長(zhǎng)生不老丹，遣盧、侯二生入東海求仙丹。盧、侯二道自知無(wú)法煉出長(zhǎng)生不老丹，“便明修棧道，暗度陳倉(cāng)”

現(xiàn)在經(jīng)?？梢月?tīng)到別人的話，不想為別人工作，做自己的事有多好。這也就導(dǎo)致了許多人想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)的想法,可是大家要知道創(chuàng)業(yè)并不是我們嘴上說(shuō)的那么容易,也有許多人開(kāi)店失敗了,債款

眾所周知，鹵菜的味道取決于鹵菜，鹵菜的顏色和香味必須掌握到位，以及鹵菜的保存，鹵菜去臭除臭，這是一項(xiàng)非常關(guān)鍵的技術(shù)。自初夏以來(lái)，如何保證購(gòu)買的鹵菜新鮮而不變質(zhì)，可