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腸粉相信大家都很熟悉了，但凡廣東一地，真可謂是遍地皆是，一大清早就忙碌開來，熱氣騰騰的腸粉機(jī)前，總會有站著排隊等候的人們。老板們大都是急急火火，力圖更快的做出一份份腸粉來，以滿足大家的需要。廣東腸粉技...

醬肉包子是一道美味的小食。味道咸甜，做法簡單，老幼皆宜。鍋中下油，待油溫七成熱是下肉沫炒散，然后放入甜醬、白糖、一點(diǎn)點(diǎn)鹽和少許雞精翻炒一會，然后放入黃蔥稍微炒一下盛出備用；將發(fā)酵好的面團(tuán)取出排出空氣，...

酸辣粉是四川省、重慶市等地特色小吃，屬于川菜。其特點(diǎn)是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。酸辣粉主粉由紅薯，紅苕，豌豆按比例調(diào)和，然后由農(nóng)家用傳統(tǒng)手工漏制而成。酸辣粉源于四川民間，取食材至當(dāng)?shù)厥止ぶ谱鞯募t薯...

燒烤基本上市作為夜宵出現(xiàn)、順帶還要小酌點(diǎn)啤酒、只要口味好、地理位置好、不愁沒有生意。燒烤是近幾年來流行很廣的大眾飲食，商業(yè)街、步行街、夜市人流如梭，熱鬧非凡。燒烤大行其道！基本上沒有淡旺季之分，如果在...

蓋澆飯的主要特點(diǎn)是飯菜結(jié)合，食用方便，既有主食米飯，又有美味菜肴。其菜湯汁澆于飯上面，使米飯更富有口感而備受青睞。且不像一般食用飯菜需要較多的餐具擺到桌上，而是將飯菜盛于一盤，既可放在桌上食用，也可以...

隨著成都面食培訓(xùn)班的熱潮不斷高漲，不少知名人士不乏千里迢迢的從外省各地趕來四川成都參加特色面食技術(shù)培訓(xùn)，在這些求學(xué)者中，他們有的人是不會煮面技術(shù)，他們有的人是想開一家川味特色面館，他們有的人是不會開面...