酸辣粉是四川省、重慶市等地特色小吃，屬于川菜。其特點是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。酸辣粉主粉由紅薯，紅苕，豌豆按比例調和，然后由農家用傳統(tǒng)手工漏制而成。酸辣粉源于四川民間，取食材至當?shù)厥止ぶ谱鞯募t薯粉，味以突出酸辣為主而得名。

調料：小吃培訓一切的調料，均是經過專業(yè)的養(yǎng)分師、養(yǎng)生專家專門調制而成，具有香而不膩、辣而不燥、麻而不熗的特點，吃在嘴里嘴里香，吃到心里心里爽，香味共同，滋味百變，只需一點點，好吃看得見!

手工酸辣粉技術培訓哪家好？酸辣粉的優(yōu)勢具備哪些：

成都蜀味緣酸辣粉技術培訓中心在不斷地促進和改善酸辣粉的技術，在原有酸辣粉的基礎上精心改進秘制，選用幾十種上等調料精心配制，在不添加任何香精、色素的情況下，把酸辣粉的味道演繹的淋漓盡致。吃起來酸得安逸，辣得巴實，讓人流連忘返，回味悠長。

酸辣粉技術培訓流程：

1、講述酸辣粉的發(fā)展商及常見知識

2、參觀酸辣粉的制作流程

3、泡粉及熬燙，酸辣粉干粉發(fā)泡及燙粉技巧。

4、紅油制作，香脆花生、香脆黃豆制作

5、肉末芽菜榨菜炒制技術。

6、調味配料、鮮酸汁的制作

7、牛肉、肥腸及其他配料的選材及加工方法。

8、肉質、鹵湯、鮮湯等材料的保管及存放方法。

9、酸辣粉等主料及配料的全部制作流程。

10、學員實踐學習酸辣粉的制作工藝及管理流程+

酸辣粉技術培訓內容：

秘制原湯酸辣粉、牛肉酸辣粉、牛雜酸辣粉、紅湯酸辣粉、荷包蛋酸辣粉、牛腩酸辣粉、肥牛酸辣粉、肥腸酸辣粉、三鮮酸辣粉、酸辣河粉、肉絲酸辣粉......

手工酸辣粉技術培訓哪家好？成都蜀味緣酸辣粉培訓中心就是酸辣粉學習的最好平臺，自己創(chuàng)業(yè)不需加盟，完全掌握酸辣粉的核心技術，不受制于人。成都蜀味緣小吃培訓，本中心培訓出的酸辣粉特點為 “麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”，而且，此特點還可根據顧客口味不同而調整，成都蜀味緣酸辣粉技術培訓，教您如何調制出一碗正宗的酸辣粉!本中心實行包教包會原則，不限制時間，教到您學會為止，教到您能夠獨立做出一碗滿意味道的酸辣粉為止!