隆江豬腳飯是廣東省著名的美食，得名于原產地——揭陽市惠來縣隆江鎮(zhèn)。其鮮美的味道和彈嫩糯香的口感加以本鎮(zhèn)特色米飯組合成了隆江豬腳飯，肥而不膩，入口香爽，深受廣東人民的喜愛。其實，隆江豬腳飯深受人們的歡迎并不只是因為其獨特的鹵香和彈嫩糯香的口感，更在于其秘制的健康養(yǎng)生中藥材鹵料配方（鹵料中含有：香葉，八角，桂皮，陳皮等有益于健康養(yǎng)生的上等中藥材），豬腳放在這些中藥材的鹵水中熬煮不但味道香美更有利于人們的健康養(yǎng)生。
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豬腳飯技術培訓：
1、講述豬腳飯的發(fā)展史。
2、豬腳飯器具、設備的制使用和采購。
3、講解香辛料的作用及分類、選料與加工。
4、培訓高湯、鹵湯的配方與制作。
5、培訓鹵湯調色調味、火候把握。
6、培訓豬腳的腌制及煮制時間。
7、培訓豬腳加工的全程工藝。
8、培訓鹵湯、鹵品加工的注意事項。
9、培訓鹵湯的保管與存放。
10、豬腳飯配菜的制作方法。
11、培訓豬腳飯店投資預算與經營管理方法。
好吃的東西就不怕沒有市場，再說現在還有很多地方沒有豬腳飯的，比如一些地級市還有一些城鎮(zhèn)都沒有，現在的豬腳飯主要聚集在工業(yè)區(qū)、廣州、深圳等地。我們成都蜀味緣的學員有很多都是從外地來的，專門到成都蜀味緣學習正宗的隆江豬腳飯做法，準備把豬腳飯技術帶回到自己的家鄉(xiāng)。這樣一來，競爭就少，市場也十分廣闊。 成都小吃培訓機構哪里好？成都蜀味緣豬腳飯技術培訓中心帶您采購原材料，挑選調料，選購開店所需的設備……全部手把手操作.讓您掌握最本質的技術，不用依賴任何中間鹵料供應商，所有鹵料都可以從市場上買到，真正獨立，完全全面掌握隆江豬腳飯技術制作秘方。就算是沒有任何餐飲經驗的人也可以學會如何鹵制隆江豬腳。你可以鹵出與實店銷售一樣好的隆江豬腳。你可以輕松掌握真實隆江豬腳店所需的簡單設備與布置，學會后不用擔憂購買復雜的設備即可輕松開店。從清湯到真實鹵水由你親手處理，親歷種種高質鹵水處理的技巧，對每一個關鍵的步驟都有詳盡的指點和說明。