軍屯鍋盔選用優(yōu)質(zhì)中面，拌和適量溫水反復(fù)操作，使之軟、硬適度，張拉柔韌。水的冷熱觀氣溫高低而定，水溫與氣溫成反比。配料方法別具一格，實(shí)行起面（酵面）與子面（生面）隨打隨配的原則。起面的多少，根據(jù)子面拌和后時(shí)間長(zhǎng)短而定。子面時(shí)間長(zhǎng)，起面多配；反之少配。再用撕去表膜的豬生板油、拌上八角、茴香、三萘、花椒、生姜、精鹽、味精等香料，切碎揭絨，抹在拉長(zhǎng)的面皮上，經(jīng)卷壓成形，上煎鍋煎烤，最后放進(jìn)爐膛烘脆。

軍屯鍋盔技術(shù)培訓(xùn)哪家好？加入軍屯鍋盔技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校，成都蜀味緣軍屯鍋盔培訓(xùn)學(xué)校提供一整套完整的鍋盔培訓(xùn)技術(shù)，幾天天即可學(xué)會(huì)，保證做出原汁原味的特色鍋盔。軍屯鍋盔價(jià)格大眾，利潤(rùn)高，讓消費(fèi)者倍感物超所值，保持顧客的新鮮度與忠誠(chéng)度。
 軍屯軍屯鍋盔技術(shù)培訓(xùn)，蜀味緣小吃技術(shù)研發(fā)中心，有著全國(guó)品種齊全、具有特色的小吃培訓(xùn)技術(shù),適合各地、各種人群的特色小吃項(xiàng)目，技術(shù)都來(lái)自于正宗的四川名小吃發(fā)源地，讓每位創(chuàng)業(yè)者都能學(xué)到正宗的四川小吃，實(shí)現(xiàn)零風(fēng)險(xiǎn)經(jīng)營(yíng)，無(wú)經(jīng)驗(yàn)開(kāi)店。蜀味緣正宗鍋盔技術(shù)做法將鍋魁坯子放在鏊子（鐵平鍋）上，放入生菜油中火至兩面微黃后，再送入爐膛烘烤，每面約烤制2分鐘全部起層，顏色金黃即成。
料，切碎揭絨，抹在拉長(zhǎng)的面皮上，經(jīng)卷壓成形，上煎鍋煎烤，最后放進(jìn)爐膛烘脆。
軍屯鍋盔技術(shù)培訓(xùn)哪家好？蜀味緣餐飲小吃培訓(xùn)總部旗下運(yùn)營(yíng)蜀味緣鍋盔技術(shù)培訓(xùn)的知名品牌，經(jīng)過(guò)多年艱苦卓越的發(fā)展，發(fā)展至今已成為人們喜愛(ài)的鍋盔美食，總部自創(chuàng)建之日起就秉承“規(guī)范經(jīng)營(yíng)、誠(chéng)信為本、顧客*一、持續(xù)改進(jìn)”為質(zhì)量方針，以“衛(wèi)生至上、服務(wù)至上、質(zhì)量至上”為服務(wù)宗旨，加大食品衛(wèi)生監(jiān)控力度，廣納貨源輸入渠道，加強(qiáng)現(xiàn)代化管理等一系列措施，為今后發(fā)展，穩(wěn)健拓展奠定了基礎(chǔ)。軍屯軍屯鍋盔技術(shù)培訓(xùn)到蜀味緣餐飲培訓(xùn)總部學(xué)習(xí)鍋盔技術(shù)，全程實(shí)行一對(duì)一的教學(xué)模式，每個(gè)學(xué)員均是自己學(xué)習(xí)，親手學(xué)習(xí)整個(gè)過(guò)程，專(zhuān)業(yè)的培訓(xùn)師傅親自督導(dǎo)。
軍屯鍋盔技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：
1、軍屯鍋盔原材料的選擇和認(rèn)識(shí)；
2、軍屯鍋盔揉面；
3、軍屯鍋盔醒面；
4、軍屯鍋盔調(diào)制肉餡；
5、軍屯鍋盔餅的制作；
6、煎炸的時(shí)間及注意事項(xiàng)；
7、炕餅的過(guò)程及注意事項(xiàng)；
8、軍屯鍋盔的保存方法；
9、品種有：麻辣牛肉軍屯鍋盔、麻辣豬肉軍屯鍋盔、甜味鍋盔。
10、所需的工具與設(shè)備器具采購(gòu)?fù)緩胶鸵螅?br /> 11、學(xué)員享受3年內(nèi)免費(fèi)跟蹤服務(wù)，終身技術(shù)升級(jí)服務(wù)。
料，切碎揭絨，抹在拉長(zhǎng)的面皮上，經(jīng)卷壓成形，上煎鍋煎烤，最后放進(jìn)爐膛烘脆。
軍屯鍋盔技術(shù)培訓(xùn)哪家好？蜀味緣軍屯鍋盔技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校，提供正宗的鍋盔技術(shù)配方，如今，“酥鍋魁”還發(fā)展了鮮肉鍋魁、椒鹽鍋魁、化絲鹽鍋魁等十多個(gè)品種。北京亞運(yùn)會(huì)期間國(guó)內(nèi)外食客排長(zhǎng)隊(duì)爭(zhēng)相購(gòu)買(mǎi)，因制作難以滿足，讓不少人來(lái)不及一飽口福，一時(shí)傳為佳話，名聞長(zhǎng)城內(nèi)外，大江南北和世界各地。成都蜀味緣鍋盔技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校提供專(zhuān)業(yè)的小吃培訓(xùn)：一次性收費(fèi)，免學(xué)習(xí)原料費(fèi)，免加盟費(fèi)，百分百傳授配方，百分百真材實(shí)料，百分百毫無(wú)保留，老師手把手教，學(xué)員全程親自動(dòng)手操作，確保讓您真正學(xué)到技術(shù)。歡迎您實(shí)地參觀，實(shí)地考察，滿意后再報(bào)名！