石鍋魚(yú)采用十幾種天然香料，精心熬制紅油，再用活魚(yú)現(xiàn)殺，切成大薄片，入石鍋里烹煮，湯底“鮮美清甜”，魚(yú)片“鮮嫩細(xì)膩”，是湘菜中的一道名菜。石鍋的石料都是采自深山，是用一塊整石頭鑿出來(lái)的，不僅保溫性能出眾，而且石鍋本身也含有大量的天然礦物質(zhì)，通過(guò)加溫，溶入湯料，能自然被人體吸收，經(jīng)常吃這種石鍋?zhàn)龀龅臏?，還可以起到清火溫胃、去毒養(yǎng)顏的功效。石鍋魚(yú)要慢慢地煮慢慢地吃，細(xì)細(xì)去品味石鍋滲透到魚(yú)肉中的那種特殊濃香。石鍋魚(yú)魚(yú)片非常鮮嫩，用筷子夾入嘴邊，只要筷子輕輕一抖，魚(yú)肉脫離魚(yú)刺滑入嘴里，濃郁的香辣交織著魚(yú)肉的細(xì)甜，口感特別過(guò)癮，入口的香味經(jīng)久不散。
 
石鍋魚(yú)技術(shù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)哪里好？要想顧客多，味道是關(guān)鍵。菜不好吃，那相信肯定也不會(huì)有太多人來(lái)光顧了，因?yàn)榻^大多數(shù)的人都是跟隨大眾消費(fèi)，看到你的生意很少那肯定覺(jué)得味道不行，所以要開(kāi)店之前就要學(xué)個(gè)踏踏實(shí)實(shí)的技術(shù)，好手藝才能帶來(lái)好生意！來(lái)成都蜀味緣學(xué)習(xí)石鍋魚(yú)技術(shù)，我們會(huì)教學(xué)員石鍋魚(yú)秘制紅油、醬料制作；殺魚(yú)，切魚(yú)片，腌制魚(yú)片；烹煮，調(diào)味；以及石鍋雞，石鍋豬腳的原料處理，切制，烹煮調(diào)味等所有流程，都會(huì)讓學(xué)員親手實(shí)踐操作與練習(xí)。成都蜀味緣堅(jiān)持“真材實(shí)料實(shí)際操作”，讓學(xué)員親手學(xué)習(xí)制作。
石鍋魚(yú)主要學(xué)習(xí)內(nèi)容：
    1、石鍋魚(yú)的原料、配料的選取、初加工與保留。
    2、各種香辛料的作用及分類，香辛料包的選材、配方及煨制。
    3、學(xué)習(xí)制作石鍋魚(yú)秘制紅油。
    4、學(xué)習(xí)制作石鍋魚(yú)秘制醬料。
    5、學(xué)習(xí)殺魚(yú)、切魚(yú)片、腌制魚(yú)片。
    6、學(xué)習(xí)烹煮魚(yú)片、湯料、調(diào)味等。
    7、學(xué)習(xí)石鍋魚(yú)整套流程。
    8、根據(jù)學(xué)員地域不同和學(xué)員要求，調(diào)制出適合當(dāng)?shù)匚缎偷氖侓~(yú)。
   9、反復(fù)實(shí)踐操縱,純熟操縱流程。
 石鍋魚(yú)技術(shù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)哪里好？成都蜀味緣石鍋魚(yú)培訓(xùn)項(xiàng)目近很火爆，有來(lái)自大江南北的朋友過(guò)來(lái)學(xué)習(xí)，也有外地的朋友學(xué)習(xí)，他們都是抱著創(chuàng)業(yè)的心過(guò)來(lái)學(xué)廚藝的，我們也會(huì)傾盡全力教給你們精湛的技術(shù)，好吃的配方，制作每一個(gè)工序都很有講究，選料、工藝、湯料、火候、香料（幾十種中草藥粉料）等等每一項(xiàng)都非常重要，成都蜀味緣培訓(xùn)正宗石鍋魚(yú)技術(shù)配方及做法，石真誠(chéng)扶持大家創(chuàng)業(yè)，教學(xué)全過(guò)程以實(shí)操為主，學(xué)員實(shí)際動(dòng)手操作。

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