萬(wàn)州烤魚(yú)一直是眾多消費(fèi)者的最?lèi)?ài)，獨(dú)特的魚(yú)肉焦香味，以及多樣的配菜搭配吃法一直是萬(wàn)州烤魚(yú)的亮點(diǎn)，眾多想要從事餐飲行業(yè)的人也發(fā)現(xiàn)了萬(wàn)州烤魚(yú)賺錢(qián)的地方，首先萬(wàn)州烤魚(yú)前景比較廣，眾多消費(fèi)者對(duì)重慶萬(wàn)州烤魚(yú)的摯愛(ài)，以及國(guó)人對(duì)吃的不懈追求；二則是萬(wàn)州烤魚(yú)的難以復(fù)制性，好的萬(wàn)州烤魚(yú)店無(wú)論是在魚(yú)的處理加工上，還是底料的熬制上，都有自己的技巧，特別是在萬(wàn)州烤魚(yú)底料的熬制上，擁有自己的核心配方；其三則是萬(wàn)州烤魚(yú)吃法的多樣性，擁有麻辣、泡椒、香辣等多種口味，還可以選擇各種不同的配菜搭配。

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烤魚(yú)培訓(xùn)內(nèi)容：
1、諸葛烤魚(yú)原材料與工具設(shè)備的認(rèn)識(shí)；
2、烤魚(yú)的腌制與處理方法；
3、烤魚(yú)油與烤魚(yú)汁的配方和制作技巧；
4、烤魚(yú)秘制鮮香膏與五香油的制作方法；
5、烤魚(yú)秘制紅油的配方和制作技巧；
6、如何炒制底料；
7、詳細(xì)的烤魚(yú)做法講解；
8、配菜的處理方法與擺盤(pán)技巧；
烤魚(yú)口味包括：麻辣味烤魚(yú)、香辣味烤魚(yú)泡椒味烤魚(yú)、豆鼓味烤魚(yú)、尖椒味烤魚(yú)、醬香味烤魚(yú)等
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