重慶老火鍋是川渝地區(qū)傳統(tǒng)美食之一，以麻辣為主，咸鮮、酸辣味兼有，分清湯火鍋、紅湯火鍋和鴛鴦火鍋。它以調(diào)湯考究見長，具有原料多樣，葷素皆可，適應(yīng)廣泛，風(fēng)格獨特，場面熱烈等特色，因而熱辣山城。
重慶火鍋技術(shù)培訓(xùn)，味型主要分為醬香型和濃香型兩種。舀一勺牛油紅鍋的油，冷卻一兩分鐘后即凝成團，這就是重慶火鍋技術(shù)培訓(xùn)傳統(tǒng)的生油鍋，蜀味緣傳統(tǒng)重慶火鍋技術(shù)培訓(xùn)的味道之香在于牛油多，只有這樣涮出來的菜才夠滋味。重慶老火鍋一般以鮮菜為主，會吃的食客都會選擇當天的新鮮食材作為"主打"，凍菜則點得比較少。這樣點菜，一是可保證食物的口感比較新鮮;二是不會增加鍋里的水分，在保證原有湯底的情況下，會越煮越香。 正宗火鍋技術(shù)培訓(xùn)，專業(yè)學(xué)重慶火鍋技術(shù)，蜀味緣重慶火鍋技術(shù)培訓(xùn)，不干燥、不燥熱、油而不膩；不渾湯、不糊鍋、清爽自然；不上火、不長痘、中藥配制；顏色紅亮、回味悠長、不加任何色素；香味持久、久煮不變味、不變色；不使用任何有害化學(xué)物質(zhì)，真正讓顧客安全、放心，讓創(chuàng)業(yè)者經(jīng)營起來省心。
蜀味緣重慶火鍋技術(shù)培訓(xùn)的口感集麻、辣、鮮、香、嫩于一身，入口爽滑，口味獨特，而且公司具有自己的研發(fā)和管理團隊，會根據(jù)每一位消費者的口感來量身打造各種口味的火鍋，就算是口味再挑剔的消費者也可以在這里找到自己喜愛的美食。
重慶老火鍋技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：
1、講述重慶老火鍋原料的選購;
2、講述重慶老火鍋食材的預(yù)加工;
3、講述重慶老火鍋加工的基本標準;
4、實操重慶老火鍋的工藝步驟;
5、實操重慶老火鍋型的調(diào)配方法；
6、講述重慶老火鍋制作過程中的常見問題和處理技巧；
7、講述重慶老火鍋主要原材料的好壞識別等。
學(xué)特色小吃技術(shù)就到蜀味緣餐飲，蜀味緣重慶火鍋技術(shù)培訓(xùn)，多來年培訓(xùn)了上千學(xué)子，幫助他們創(chuàng)業(yè)一步步走向富有的生活，蜀味緣小吃培訓(xùn)專業(yè)培訓(xùn)小吃機構(gòu)是您創(chuàng)業(yè)的好選擇!也是你成功之路千萬別錯過，投資小收益快的小本生意是你好的合理風(fēng)險低的項目，靠自己雙手致富是每個學(xué)員的心愿，蜀味緣重慶火鍋技術(shù)培訓(xùn)開創(chuàng)多年幫助了上萬個學(xué)員走上輝煌之路! 蜀味緣重慶火鍋技術(shù)培訓(xùn)，專業(yè)學(xué)火鍋技術(shù)做法，我們?yōu)樗袑W(xué)員提供終身技術(shù)服務(wù)指導(dǎo)，為開店學(xué)員提供市場調(diào)查、店面選址、裝修、經(jīng)營技巧、培訓(xùn)等各種服務(wù)，確保開業(yè)一家、成功一家。蜀味緣重慶火鍋技術(shù)培訓(xùn)采用一對一學(xué)模式，親手操作，包學(xué)包會，技術(shù)理論、技術(shù)實操、市場分析、成本分析、投資收益分析、開店選址方案、店面包裝方案一系列的創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)服務(wù)，以確保你的成功開業(yè)。