重慶發(fā)明了火鍋，成都也要創(chuàng)造個冒菜。冒菜在成都的分布，跟火鍋在重慶的一樣，散落在街巷的各個角落。一道菜要成為一種地方級美食并不是那么容易的，尤其是那種讓故鄉(xiāng)人念念不忘，到哪都惦記著的。怎么著也得滿足這幾個條件，要好吃，做得要夠快，然后呢價錢還得接地氣兒夠便宜。成都人是挑剔的，但他們會念叨著冒菜，就像重慶人念叨著火鍋。火鍋好吃，不過要沒有幾個人和個把小時的時間也是吃不好的。但冒菜不是，點(diǎn)些菜菜肉肉、丸子、鵪鶉蛋，一兩個人就可以吃得很盡興。 火鍋冒菜技術(shù)培訓(xùn)哪里好？“冒菜”之所以叫冒菜，不是因?yàn)樗爸鵁釟鈨海@“冒”其實(shí)是個動詞的意思，是種做法。四川話，東北話，官話里面，都有“冒”這個叫法，自古都有。“冒”是個動詞，把晾干的食材放入滾水中燙到能吃的地步，撈出來就吃，就叫“冒”，但也未必就都熟了。叫“冒菜”不是“燙菜”，表明這道菜的精華是一出鍋兒端到你眼前那一瞬間的動態(tài)美。

現(xiàn)在冒菜是人人都喜愛的食物，并且消費(fèi)不貴，人們當(dāng)然會經(jīng)常去品嘗，其中蜀味緣冒菜在市場上面擁有很不錯的人氣，人們?nèi)テ穱L一次就能夠喜愛，在市場上面擁有好的發(fā)展，開店更加有前景!蜀味緣冒菜加盟培訓(xùn)可靠嗎?該品牌的實(shí)力是很雄厚的，合作之后總部也會給予幫助，讓你成功不難。
冒菜培訓(xùn)內(nèi)容：
1、原材料識別及選用
2、原材料的采購及降低采購成本的方法
3、菜品的加工技術(shù)及保管
4、火鍋冒菜底料的炒制及保管技術(shù)
5、火鍋冒菜肉類菜品的碼味及保管技術(shù)
6、菜品的裝盤及串簽技術(shù)
7、鍋底油的配制及保管技術(shù)
8、高湯的制作技術(shù)
9、底鍋的制作技術(shù)
10、火鍋冒菜干碗碟的調(diào)制 火鍋冒菜技術(shù)培訓(xùn)哪里好？火鍋冒菜在制作工藝方面，成都冒菜更偏向于傳統(tǒng)。他們在制作冒菜的時候就是老老實(shí)實(shí)一步一步去推敲其技術(shù)和口感。而重慶冒菜這一點(diǎn)上就比較走‘捷徑’，重慶火鍋技術(shù)在全國的領(lǐng)先和在重慶的普及，推動了重慶冒菜在成都冒菜的口味上青出于藍(lán)而勝于藍(lán)。重慶冒菜結(jié)合了重慶火鍋的技術(shù)優(yōu)勢，特別是麻辣的后勁，像火鍋的香味，這一點(diǎn)非常有特色。總而言之，重慶冒菜是站在重慶火鍋這個巨人的肩膀上的，起點(diǎn)非常高。在重慶，做得比較好的冒菜品牌有每位冒菜、蜀味緣冒菜等品牌。學(xué)正宗冒菜技術(shù)來蜀味緣就是好的選擇！這里的火鍋冒菜的鍋料就有24種調(diào)料，調(diào)味料12種，32種配料都是自己逐步改進(jìn)，一點(diǎn)點(diǎn)試出來的，因?yàn)槲兜廓?dú)特、淳香，回頭客頗多。