許多人看到其他鹵菜很容易賣，所以他們紛紛效仿。他們根本不了解鹵菜的優(yōu)勢。他們只看事物的表面，不了解事物的核心是什么。鹵菜培訓(xùn)編輯建議，在沒有準備好的情況下，首先學(xué)鹵菜專業(yè)知識，讀懂鹵菜核心要害，然后進入鹵菜行業(yè)的道路上。

那么鹵菜的優(yōu)勢是什么呢?這里的鹵菜培訓(xùn)編輯揭示了鹵菜行業(yè)核心的關(guān)鍵。

一、鹵菜種類繁多,應(yīng)有盡有

第1種是：五香豬頭肉、豬耳;

第二種是：雞爪翅系列。

第三個是：沙拉系列。鹵菜培訓(xùn)由于鹵菜具備的其他烹制法所達不到的優(yōu)勢而歷經(jīng)千年，經(jīng)久不衰。鹵菜不是單一的烹制法，而是集烹制(加熱)與調(diào)味二者于一身，調(diào)味品配方復(fù)雜而精細，制作方法講究耐心考究 猶如品茶一樣，所謂慢工出細活。

第四個是：鹵素鴨系列。鹵菜培訓(xùn)由于鹵菜具備的其他烹制法所達不到的優(yōu)勢而歷經(jīng)千年，經(jīng)久不衰。鹵菜不是單一的烹制法，而是集烹制(加熱)與調(diào)味二者于一身，調(diào)味品配方復(fù)雜而精細，制作方法講究耐心考究 猶如品茶一樣，所謂慢工出細活。

第五個是：鹵素雞系列。弄清楚哪些菜是受歡迎的，讓它更容易從食客的喜好開始，然后細分市場

二、口味滿足各階段顧客,老少皆宜。

鹵菜行業(yè)菜肴的口味和品種是成功的保證。例如，在100個人中，70個人喜歡五種氣味，20個人喜歡辛辣或略帶辛辣的味道，10個人是可供選擇的。我想問一問你抓的是哪一個，當(dāng)然是市面上70%的人，這個比例暫時放在一邊。在這個時候，當(dāng)你做鹵菜蔬菜的時候，你不能全部抓住它們。

三、擁有自己獨特菜品,才能決勝千里之外

萬萬沒想到，鹵菜的優(yōu)勢這么多。活該賺錢把你所有的精力都放在豬頭肉、豬耳、雞爪翅和沙拉系列上，主要是五種香料和略帶辛辣的，只要這三個系列。鹵菜的味道之一就是極端了，作為主菜，要做一個真正的特色，你也擔(dān)心不會賺錢的人真的很擅長做鹵菜，不一定每道菜都有特色，而是鹵菜蔬菜的真正特色，而是鹵菜菜的真正特色。但你也擔(dān)心賺不到錢真的很擅長做鹵菜菜，不一定每道菜都有特色，但真正有特色的鹵菜菜，只有一個就足以有一個光明的未來。這就是四二千斤的差別化管理方式。

了解鹵菜的管理策略，另一個重要的任務(wù)是學(xué)固體鹵菜技術(shù)。如果你想學(xué)更好的技術(shù)，做出更好的味道，來蜀味緣鹵菜培訓(xùn)中心