大臉雞排是很多人都耳聽能詳?shù)奶厣〕皂?xiàng)目，這個(gè)雞排為什么能在市場(chǎng)上屹立這么久還持續(xù)發(fā)展（Sustainable Development)？第一就是它獨(dú)有的味道和口感，第二那就是它低廉的成本（Cost）、高額的利潤(rùn)(profit)讓經(jīng)營(yíng)者賺足腰包，目前市面上做大臉雞排的人很多，為什么有的攤位前門庭若市，而有的門前人卻寥寥無幾，這就是味道好不好決定生意的成敗（釋義:成功或失??；指失敗、用于偏義)，今天小編就給大家講解一下大臉雞排怎么炸制好吃。小吃培訓(xùn)小吃是一類在口味上具有特定風(fēng)格特色的食品的總稱。小吃就地取材，能夠突出反映當(dāng)?shù)氐奈镔|(zhì)文化及社會(huì)生活風(fēng)貌，是一個(gè)地區(qū)不可或缺的重要特色，更是離鄉(xiāng)游子們對(duì)家鄉(xiāng)思念的主要對(duì)象。早餐培訓(xùn)從中醫(yī)養(yǎng)生角度講，早上要補(bǔ)陽氣，早餐要以谷類食物為主，可以加牛奶、粥等，當(dāng)然，不管是哪一類的人，早餐都不提議吃腌的食物，因?yàn)殡绲氖澄镏锌赡艽嬖谥ｋU(xiǎn)的物質(zhì)——亞硝酸胺，會(huì)導(dǎo)致一些食道、肝的疾病。
 

   大臉雞排所用的都是雞胸肉，一般咱們買到的雞胸肉比較厚,所以在腌制的時(shí)候?qū)㈦u胸肉用橫刀一塊片成兩塊，用刀背捶拍松軟再加上適量咖哩粉、黑糊椒、檸檬汁、鹽、味精、淀粉(starch)等調(diào)料，和雞排一起腌制半個(gè)小時(shí)，根據(jù)自己口味可以適量添加喜歡的味道，時(shí)間到之后將腌制好的雞排取出，均勻（jūn yún)蘸（zhàn)上一層薄面粉，裹好面粉的雞排在蛋液里滾一下，然后將蘸（zhàn)好蛋液的雞排均勻裹上面包糠。小吃培訓(xùn)小吃是一類在口味上具有特定風(fēng)格特色的食品的總稱。小吃就地取材，能夠突出反映當(dāng)?shù)氐奈镔|(zhì)文化及社會(huì)生活風(fēng)貌，是一個(gè)地區(qū)不可或缺的重要特色，更是離鄉(xiāng)游子們對(duì)家鄉(xiāng)思念的主要對(duì)象。鍋倒油燒熱放入雞排，如果想判斷油溫是否合適，可以放幾粒面包糠到油里，周圍泛小泡且能快速浮起則說明油溫合適，炸制雞排漂起色澤金黃即可撈出食用。
   看上去簡(jiǎn)單的炸雞排中間有著大學(xué)問，通過計(jì)算（calculate ）大臉雞排一塊的成本（Cost）是在2.5-3.5元左右，售價(jià)在10-12元不等，大臉雞排中間的利潤(rùn)(profit)是很吸引人的，這也是越來越多人選擇(Select)做大臉雞排的原因，但是光知道這些是不夠的，如果想經(jīng)營(yíng)一下賺錢的大臉雞排店面，還是需要學(xué)到正宗的技術(shù)(Technology)，保證產(chǎn)品(Product)的味道是很重要的！
 

   每種小吃能夠在市面上長(zhǎng)久的發(fā)展都需要具備一定的條件(tiáo jiàn)，做小吃生意沒有太多的彎彎繞繞，只有保證味道才能生意長(zhǎng)長(zhǎng)久久，因此想靠做大臉雞排生意賺錢的話，還是建議到正規(guī)的培訓(xùn)（作用:知識(shí)傳遞、技能傳遞、標(biāo)準(zhǔn)傳遞)機(jī)構(gòu)（organization)進(jìn)行系統(tǒng)(system)學(xué)習(xí)，如果大家有意向（解釋:心之所向、意圖)，不妨去位于的培訓(xùn)參觀品嘗一下，所謂投資(意義:是未來收益的累積)有風(fēng)險(xiǎn)(risk)，因此還是多考察多參觀多對(duì)比才是正事！