酸辣粉很早以前流傳于四川民間，它取材當(dāng)?shù)厥止ぶ谱鞯募t薯粉,味以突出酸辣為主而得名，后來經(jīng)過不斷的演變和調(diào)制而正式走上街頭，成為大街小巷的一種特色小吃。酸辣粉是四川、重慶等地的漢族傳統(tǒng)名小吃，其特點是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”。“酸辣粉”主粉由紅薯，紅苕，豌豆按比例調(diào)和，然后由農(nóng)家用傳統(tǒng)手工漏制而成。酸辣粉源于四川民間，取食材至當(dāng)?shù)厥止ぶ谱鞯募t薯粉，味以突出酸辣為主而得名。

手工酸辣粉技術(shù)培訓(xùn)班哪里正宗？成都蜀味緣中心在不斷地促進(jìn)和改善酸辣粉的技術(shù)，在原有酸辣粉的基礎(chǔ)上精心改進(jìn)秘制，選用幾十種上等調(diào)料精心配制，在不添加任何香精、色素的情況下，把酸辣粉的味道演繹的淋漓盡致。吃起來酸得安逸，辣得巴實，讓人流連忘返，回味悠長。成都蜀味緣酸辣粉技術(shù)的色澤是醬紅的，香氣是濃郁的，而有了成都蜀味緣酸辣粉培訓(xùn)可以大大的減化其他調(diào)味品的制作時間，能加快上餐的速度。對于消費者來說，美味小吃的條件，那還能接不到人氣嗎。

酸辣粉技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：

1、手工粉的制做及保管技術(shù)。

2、秘制紅油制做及保管技術(shù)。

3、各種輔料的制做及保管技術(shù)。

4、黃豆炒制工藝。

5、秘制高湯的熬制及保管技術(shù)。

6、免費培訓(xùn)學(xué)員選址、裝修布局、經(jīng)營等方面技術(shù)經(jīng)驗。

7、三年內(nèi)免費跟蹤服務(wù)，學(xué)員免費享受技術(shù)升級。  

手工酸辣粉技術(shù)培訓(xùn)班哪里正宗？對于酸辣粉小吃店來說，平常估計大家都吃過酸辣粉，對于吃過的酸辣粉，大家有什么樣的感覺？估計多數(shù)人都會說出兩種感覺來，那就是酸與辣，確實這是酸辣粉的一大特色。可是只有酸與辣那是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，如果沒有醇香回味之感，那樣的酸辣粉不會有人將其記在心里面。成都蜀味緣加入酸辣粉以后，讓小小一碗酸辣粉馬上就有了香醇的口感。

手工酸辣粉技術(shù)培訓(xùn)班哪里正宗？成都蜀味緣餐飲酸辣粉培訓(xùn)技術(shù)從材料的選購開始，酸辣粉主要的一個是湯，一個是粉，粉的選擇一定要注重晶瑩剔透，有韌勁，有嚼頭，成都蜀味緣老師通過秘制的辣椒油，增加酸辣粉的香度和顏色，成都蜀味緣獨特的湯料配比，底湯味道鮮美、醇厚、有回味，熬制好以后香氣四溢，成都蜀味緣酸辣粉技術(shù)培訓(xùn)特制調(diào)味料有很多種，均選用在市場上能購買到的大料、通過一定的配比，調(diào)制出香味濃郁并且獨特的酸辣粉，做出地道正宗的口味。