串串香滋味別具一格，奇香四溢，讓人越吃越想吃，久吃不厭、體現(xiàn)出麻辣爽口、回味悠長(zhǎng)的風(fēng)采；串串香運(yùn)營(yíng)靈活，滋味美又優(yōu)勢(shì)顯著，價(jià)格低廉，更簡(jiǎn)潔方便、平易近人，因此在成都，重慶串串香除了被稱作“冒菜”而外，也有“小火鍋”、“小香爐”的說(shuō)法、如今，走在成都的街頭巷尾，隨處可見(jiàn)大大小小的大排檔和熱火朝天的一鍋紅湯以及那一大把的竹簽把葷的、素的往竹簽上一串構(gòu)成了成都特別的一景。
學(xué)串串香技術(shù)培訓(xùn)哪里好？蜀味緣串串香訓(xùn)練流程：
1、串串香設(shè)備的知道與操作使用
2、串串香高湯的制造
3、串串香湯底香料包的配方與制造
4、串串香之怎么穿串
5、串串香辣椒紅油的制造
6、串串香油炸黃豆制造及保存
7、串串香香辣湯底的制造
8、串串香麻辣湯底的制造
9、串串香湯底調(diào)味配方
10、成都串串香制造技能全套操作流程
11、成都串串香售賣方法
學(xué)串串香技術(shù)培訓(xùn)哪里好？訓(xùn)練品種：
禽肉類：撒尿牛丸、豬肉丸、串羊肉、骨肉相連、串雞胗、串雞柳、串肉片、串火腿、串雞脯、火腿腸、
串肥腸、串鳥蛋、串肚片、串豬血、串雞血、串雞心、串肉丸、串毛肚、串香腸、串鴨胗、串鴨腸、串脆骨等
水產(chǎn)品：串魚片、串魚腸、串魚泡、串蟹棒、串墨魚丸、串魚丸、串海帶、串魷魚、串墨魚、串青蝦、鵪鶉蛋、串豆腐
蔬菜類：串腐竹、串蘑菇、串面筋、串菠菜、串千張、串白菜、串生菜、金針菇、、串干子、串藕片、串茄片、串青椒、玉米棒、串蘑菇、麻花、方便面、粉絲、筍子、香菇、小油菜、豆油皮等

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   學(xué)串串香技術(shù)培訓(xùn)哪里好？ 蜀味小吃所教授的正宗 冷串 缽缽雞 串串香科學(xué)的利用多種原料食材精心制造合理配制，熬制出明澈紅亮，香味渾厚，奇香久遠(yuǎn)的老湯底料，調(diào)制的串串香，色澤天然、肉感強(qiáng)、口感好、收縮率低、有彈性、脆嫩滑潤(rùn)易吸收。該麻就麻、該辣就辣、該香就香、香入臟腑、辣得舒暢、麻得刺激、爽口爽心、麻辣而不燥、鮮香而不膩。