冒菜起源于漢末三國時期，在西漢時，由于井鹽的大量開采和使用，川人“尚滋味，好辛香”的飲食習(xí)慣已經(jīng)初步形成。而西漢人左思在《蜀都》中就有“調(diào)夫五味，甘甜之和，五肉七菜，夢魘醒臊，可以練神養(yǎng)血者，莫不畢際”的記載，調(diào)夫五味講的就是中藥調(diào)味方式。講的就是冒菜里面有重要的成分，可以增強食欲。并且有提神養(yǎng)血的功效。
四川冒菜技術(shù)培訓(xùn)中心哪里好？冒菜的底料湯汁類似于火鍋，由豆瓣、辣椒、花椒、姜以及各種香辛料在油中炒制，再加入鮮湯熬制而成。制作冒菜時，即將各種配菜裝入竹簍或金屬篩筐，浸入大鍋中正在沸騰的底料湯汁里面煮熟，并往往將竹簍或篩筐在湯汁中上下提動使其均勻受熱。冒菜制作完成時，會將煮熟的菜品和一些底料湯汁倒入碗中，同時加入香油、蒜末、蔥花、碎芹菜、碎香菜以及鹽、味精等各種調(diào)味品，即可食用。

冒菜技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容
1.香料的識別與搭配。
2.冒菜底料的炒制方法。
3.碗底紅油的煉制。
4.湯料熬制的技術(shù)。
5.菜品加工，肉制品腌制，刀工技術(shù)。
6.碗底調(diào)料的方法。
7.湯底及原材料的保存。
8.各種味型的調(diào)制。
9.原材料及設(shè)備的采購指導(dǎo)學(xué)習(xí)時間。
冒菜菜品：
素菜：冒土豆片、冒藕片、冒鳳尾、冒冬瓜、冒海帶、冒金針菇、冒平菇、冒豆芽、冒火鍋粉、冒腐竹、冒土豆粉、冒香干、冒豆腐皮、冒什錦、冒鴨血等
葷菜：冒鵪鳩蛋、冒牛肉、冒鵘花、冒鵘把子、冒腦花、冒魚丸、冒午餐肉、冒火腿腸、冒脆皮腸、冒黃喉、冒烤鴨、冒翅尖等。 
四川冒菜技術(shù)培訓(xùn)中心哪里好？成都冒菜培訓(xùn)學(xué)校成都蜀味緣也有話要說，幾年前，學(xué)習(xí)麻辣燙的人絡(luò)繹不絕，但是時至今日，冒菜已經(jīng)在消費市場中混的風(fēng)生水起，相對于制作簡答，口味單一的麻辣燙，冒菜更加具有消費吸引力。成都蜀味緣冒菜培訓(xùn)學(xué)校經(jīng)過多年的市場考察和產(chǎn)品升級，總算是不負(fù)所望，為冒菜學(xué)員做出健康的，不僅可以吃菜，還可以喝湯的冒菜。不僅有成都火鍋冒菜，還有骨湯冒菜，干拌冒菜，藤椒冒菜等等，多種時尚健康的冒菜產(chǎn)品。豐富了冒菜的口味，增加了冒菜的消費群體。
四川冒菜技術(shù)培訓(xùn)中心哪里好？冒菜選材豐富，不管是肉類，蔬菜還是各種海鮮，都可以“冒”，學(xué)習(xí)冒菜技術(shù)，主要是學(xué)習(xí)底料的炒制以及菜品的處理。成都蜀味緣冒菜培訓(xùn)學(xué)校，完善學(xué)習(xí)流程，打造一站式冒菜培訓(xùn)開店方案，學(xué)習(xí)技術(shù)創(chuàng)業(yè)者都可以現(xiàn)場考察，實踐出真理，掌握核心技術(shù)，才能不受制于，才能順利開店。冒菜起源于漢末三國時期，在西漢時，由于井鹽的大量開采和使用，川人“尚滋味，好辛香”的飲食習(xí)慣已經(jīng)初步形成。而西漢人左思在《蜀都》中就有“調(diào)夫五味，甘甜之和，五肉七菜，夢魘醒臊，可以練神養(yǎng)血者，莫不畢際”的記載，調(diào)夫五味講的就是中藥調(diào)味方式。講的就是冒菜里面有重要的成分，可以增強食欲。并且有提神養(yǎng)血的功效。
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素菜：冒土豆片、冒藕片、冒鳳尾、冒冬瓜、冒海帶、冒金針菇、冒平菇、冒豆芽、冒火鍋粉、冒腐竹、冒土豆粉、冒香干、冒豆腐皮、冒什錦、冒鴨血等
葷菜：冒鵪鳩蛋、冒牛肉、冒鵘花、冒鵘把子、冒腦花、冒魚丸、冒午餐肉、冒火腿腸、冒脆皮腸、冒黃喉、冒烤鴨、冒翅尖等。

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