兔頭是四川成都，山西大同的漢族名小吃。有多種專門的吃法，通常有麻辣，五香兩種口味，具有骨頭多，肉少，越吃越香等特點(diǎn)。吃兔頭專門的叫法為"啃"，"啃兔兒腦殼"在當(dāng)?shù)胤窖灾幸灿杏H嘴的意思 ，是一種樂趣多多的美食。
麻辣兔頭是四川成都特色名小吃之一，鮮香味美，口感極佳制作原料主要有速凍鮮兔頭、干辣椒、姜塊、精煉油等。吃兔頭很講章法，如同上海人吃醉蝦，蝦肉吃掉，蝦殼還不破?？型妙^，需要充分調(diào)動口、唇、舌的各種功能，才能品出兔頭滋味的妙處來。吃的是麻辣口味，紅油汪汪，上面能看見芝麻和花椒末，已經(jīng)鹵得熟透，骨脫肉滑。 四川麻辣兔頭技術(shù)培訓(xùn)哪里專業(yè)？雙流麻辣兔頭技術(shù)培訓(xùn)，葷素搭配，急火快炒，營養(yǎng)美味，神秘配方，讓人一吃上癮！各種顏色的葷素食材搭配在一起，看上去已經(jīng)覺得天南地北的食材融為一體，就如時(shí)尚界將五彩六色混搭在一起一樣，享受的是豐富與多樣?！÷槔蓖妙^屬于大眾化消費(fèi)，口味麻辣鮮香，別具特色，經(jīng)營模式簡單，投資少，成本低，沒有開店經(jīng)驗(yàn)也可輕松操作經(jīng)營運(yùn)轉(zhuǎn)。
麻辣兔頭技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：
1、兔頭的選購；
2、兔頭的加工處理；
3、兔頭的腌制；
4、兔頭制作的香料的選購及認(rèn)識；
5、兔頭專用湯料的調(diào)配；
6、兔頭鹵水的制作；
7、兔頭的鹵制時(shí)間以及泡制時(shí)間；
8、兔頭鹵水的保管。
四川麻辣兔頭技術(shù)培訓(xùn)哪里專業(yè)？成都蜀味緣麻辣兔頭技術(shù)培訓(xùn)，現(xiàn)在做老媽兔頭技術(shù)培訓(xùn)，技‌‌術(shù)水平絕對達(dá)到同類高水平檔次。蜀味緣干鍋培訓(xùn)學(xué)校主要對象是自己開店或正打算開店創(chuàng)業(yè)的老板們，采取一對一教學(xué)方式，學(xué)的是實(shí)實(shí)在在的東西是烹飪學(xué)校學(xué)不到的，絕不保留關(guān)鍵技術(shù)，使學(xué)員所學(xué)技術(shù)達(dá)到或超過同類技術(shù)水平，絕不保留關(guān)鍵配方技術(shù)，包你學(xué)會及學(xué)精通。
四川麻辣兔頭技術(shù)培訓(xùn)哪里專業(yè)？成都蜀味緣餐飲小吃培訓(xùn)，項(xiàng)目小吃技術(shù)培訓(xùn)品種，上百種小吃供你選擇；特色蒸餃，水餃，抄手，煎餃，西點(diǎn)，蛋糕，奶茶，甜品，無煙燒烤，萬州烤魚，小龍蝦，糖油果子，生日蛋糕，芝士蛋糕，酥餅，成都冒菜，冷串串，樂山缽缽雞，炒飯，鐵板魷魚，煲仔飯，木桶飯，中式快餐，川菜，蒸菜，包子，面條，干鍋，香鍋，老火鍋，成都火鍋，小火鍋，冷鍋魚，鹵菜，涼菜，炸雞漢堡薯?xiàng)l，手抓餅，千成餅，醬香餅，鍋盔，壽司，黃燜雞，石鍋拌飯等等……
四川麻辣兔頭技術(shù)培訓(xùn)哪里專業(yè)？蜀味緣麻辣兔頭技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校告訴做餐飲店老板們都有同感，找一個(gè)技術(shù)高超的師傅難，而要長期留住一個(gè)師傅則更難，若加入加盟店則入門費(fèi)用高，抽成點(diǎn)子大，所留利潤少，要解決這些難題，只能是你自己懂，你是內(nèi)行就難不住，也不求人。蜀味緣麻辣兔頭技術(shù)培訓(xùn)規(guī)模小的店，老板學(xué)了可不請師傅，既節(jié)約費(fèi)用又能保持風(fēng)味不變；規(guī)模大的店，老板學(xué)了能提高現(xiàn)有品味，也深知如何管理，如何從技藝上節(jié)約，如何創(chuàng)新發(fā)展，何樂而不為。麻辣兔頭技術(shù)培訓(xùn)哪里教一對一培訓(xùn)，麻辣兔頭技術(shù)培訓(xùn)，配想學(xué)麻辣兔頭哪里教？麻辣兔頭做法，學(xué)習(xí)兔頭是四川漢族小吃，鮮香味美，辣而不燥、色香味形俱佳。把兔頭放在加了多種香料的鍋里煮熟以后，浸泡幾小時(shí)形成。兔頭先用香料碼過，再下到清水中氽，以去其腥味。