近年來干鍋的市場也是火爆至極，尤其是一些喜歡吃香辣的年輕人，這一市場因素也使得更多的人走向干鍋創(chuàng)業(yè)之路，創(chuàng)業(yè)其實并不難，主要是抓住關鍵點，而干鍋的創(chuàng)業(yè)關鍵點就是干鍋的烹制核心技術。本團隊針對不同地方、不同市場以及市場的季節(jié)性要求，適銷對路地推出了滿足不同餐飲消費市場的味道味型。凡是有意從事火鍋干鍋湯鍋香鍋事業(yè)的經營者和創(chuàng)業(yè)者，在這里你都可以學到一手過硬的、實實在在的火鍋炒制和調味技術。 南充哪里有學習干鍋技術培訓學校？特色干鍋培訓，四川干鍋做法教學，干鍋，川菜的制作方法之一，起源于川渝之地，口味麻辣鮮香。與火鍋和湯鍋相比，湯少，味更足；不需要自行點菜，菜品搭配相對固定，可直接食用。在操作上，干鍋比火鍋和中餐更為方便，占用廚房面積小，因而受到廣大消費者與創(chuàng)業(yè)者的青睞。與火鍋相比，干鍋還沒有出現強勢品牌，是市場潛力十足的餐飲品牌。其主要品種包括：干鍋雞雜、干鍋羊雜、干鍋魚雜、干鍋兔、干鍋雞等。 
特色干鍋培訓項目內容：
1.干鍋草雞 2.干鍋雞雜 3.干鍋草魚 4.干鍋鯰魚 5.干鍋魷魚 6.干鍋泥鰍 7.干鍋排骨 8.干鍋蹄花 9.干鍋蝦 10.干鍋蟹 11.干鍋鴨 12.干鍋雞翅 13.干鍋牛肉 14.干鍋兔肉 15.干鍋牛蛙 16.干鍋鴨舌 17.干鍋魚頭 18.干鍋魚雜
干鍋火鍋湯汁很多，以適應涮燙各種原料;而干鍋湯汁相對較少，一般作為菜品直接上桌食用。先干鍋菜的形式是在廚房里將菜炒好，裝入生鐵鍋中再上桌食用。為了避免菜肴冷卻后影響口感，就用小火加熱保溫，并用木鏟鏟動，防止粘鍋。后來，干鍋逐漸演變成將主料食完后，再利用剩余的湯汁(或加湯)燙食其它原料或由廚師加入其它原料加工好后食用。這就有些類似火鍋的就餐形式。
麻辣干鍋技術培訓內容：
1.老師帶學員初步了解干鍋經營器具、設備的配制及使用。
2.老師講解香辛料的作用及分類、選料及加工。
3.培訓干鍋調味醬、麻辣醬制作。
4.培訓香辣風味醬、豆豉香醬制作。
5.培訓咖喱醬、香鍋料油等的制作。
6.培訓干菜，山菌的處理方法與技巧。
7.培訓肉料的腌制及處理方法。
8.培訓蝦的處理方法。
9.培訓紅油、高湯的的制作及保養(yǎng)。
10.培訓各式干鍋的制作方法。
11.肉質、鹵湯、鮮湯、泡發(fā)材料的保管及存放。
12.干鍋的器具、設備的配制及采購地址。
13.學員自己反復練習所學的課程，一直練習到熟練滿意為止。
14.采購老師可以帶愿意到市場看看我們采購是怎么買菜的，買菜的技巧等等，學員到市場認識了解采購的細節(jié)過程 南充哪里有學習干鍋技術培訓學校？蜀味緣餐飲培訓授課時間：滾動教學，隨到隨學，不限時間,學會為止，也可根據學員情況靈活安排，
我們承諾：
1、傳授配方，標準小吃配方單提供給學員。
2、師傅都是一對一、手把手的教你。
3、不用擔心亂收費現象，我們一次性收費，中途不交任何費用！
4、不用擔心學不會，不限制學習時間，包教會！
就業(yè)無憂:
1、培訓畢業(yè)后，學員完全可以自行獨立創(chuàng)業(yè)開店，不需要在我們這里購買任何材料（如：底料、香料），在學員當地均可購買。
2、培訓畢業(yè)后，學員自己掌握了一套過硬的餐飲技術可以創(chuàng)業(yè)也.可以憑借其過硬技術，找個班上永不失業(yè)。
3、培訓畢業(yè)后，學員可以根據當地的飲食習慣、文化風俗再結合培訓時老師傳授的創(chuàng)新理念對菜品進行進一步的口味微調和新菜創(chuàng)新。