烤魚是一種發(fā)源于重慶萬州的漢族風(fēng)味小吃，屬于川菜或重慶菜。在流傳過程中，融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術(shù)，充分借鑒傳統(tǒng)川菜及川味火鍋用料特點，口味奇絕、營養(yǎng)豐富。美食行業(yè)一直在不斷推陳出新，作為創(chuàng)新性極強(qiáng)的烤魚，用自己的方式，俘獲了消費者芳心，也得到了市場認(rèn)可?？爵~是生活中最為常見的一種美食了，特別是如今天氣轉(zhuǎn)暖，烤魚的生意也是日趨的火爆。

烤魚技術(shù)培訓(xùn)班哪里一對一教學(xué)？來成都蜀味緣烤魚培訓(xùn)中心學(xué)萬州烤魚技術(shù)的學(xué)員，和參加九年義務(wù)教育的被動接收不同，學(xué)員們都是懷著創(chuàng)業(yè)賺錢的夢想和激情而來，因此學(xué)的積極性很高。而且成都蜀味緣烤魚培訓(xùn)中心的師傅們也沒閑著，不斷研究精進(jìn)自己的技術(shù)水平。有了過硬的技術(shù)作保障，有了艱苦的學(xué)過程作鋪墊，結(jié)果自然是不言而喻。每送走一批學(xué)員，師傅們既有高興也有不舍，每次的留影，都意味著離別，也意味著餐飲界再增明日之星。
 烤魚技術(shù)培訓(xùn)班哪里一對一教學(xué)？烤魚技術(shù)課程內(nèi)容：
1：紅油制作
一步，主要系統(tǒng)學(xué)如何使用各類天然香料，按照精確比例熬制烤魚專用紅油。
2：鮮香膏制作
二步，主要系統(tǒng)學(xué)如何使用西紅柿/香蔥頭/大蒜/泡椒/洋蔥/調(diào)和油/花椒粉/番茄醬/排骨醬/海鮮醬/芝麻醬/花生醬/雞精/鹽等食材炒制鮮香膏。
3：殺魚
三步，主要系統(tǒng)學(xué)如何殺魚。這里重點學(xué)掌握殺魚方法、技巧等知識。
4：腌魚
四步，主要系統(tǒng)學(xué)如何腌魚。這里重點學(xué)魚肉的去腥等知識。
5：配制配菜
五步，主要系統(tǒng)學(xué)每種烤魚口味的配料、配菜等搭配知識。
6：炭火烤魚
六步，主要系統(tǒng)學(xué)如何使用炭火烤魚。這里重點學(xué)掌握烤魚時間、技巧、手法等知識。
7：烹飪湯料
七步，主要系統(tǒng)學(xué)如何烹煮烤魚湯底料。這里重點學(xué)掌握每種烤魚的配料炒制方法、湯底調(diào)味、配菜搭配等知識。
 
烤魚技術(shù)培訓(xùn)班哪里一對一教學(xué)？成都蜀味緣烤魚技術(shù)培訓(xùn)的烤法以草魚、黑魚、鱸魚等為食材，先“小烤”全魚，再“碳燒”活魚，將“細(xì)烤”與“慢燒”結(jié)合使用,以“烤”入味，以“燉”出味,嗅之是烤香味,嘗之有麻辣味,視之如整魚火鍋, 烤魚集燒烤慢燉火鍋之精華,鮮香麻辣,看了就想吃，讓人回味無窮。 烤全魚關(guān)鍵環(huán)節(jié)把握點：剖魚 、上料、碼味、預(yù)烤、調(diào)湯底 慢烤。成都蜀味緣烤魚培訓(xùn)中心以其特殊的制造工序和獨特的配料而成為了很多酒店和餐館的招牌菜，特色菜。