麻辣小龍蝦又叫長(zhǎng)沙口味蝦、香辣小龍蝦等名字，是湖南省聞名的傳統(tǒng)小吃，由小龍蝦，干紅辣椒，植物油，鹽，味精，醬油，白醋，料酒，生姜，大蒜，蔥花，香菜末等食材制成，口味辣鮮香，色澤紅亮，質(zhì)地滑嫩，味道香辣，是人們夏季夜市啤酒攤的經(jīng)典小吃。
四川小龍蝦技能培訓(xùn)班哪里好？鮮香美味的麻辣小龍蝦，起源于長(zhǎng)江中下游一帶，低價(jià)的價(jià)格和獨(dú)特的口味，豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，風(fēng)靡大江南北。猶如出水芙蓉，在餐飲業(yè)中鋒芒畢露，以新鮮的氣息、蓬勃的奮發(fā)向上，跳動(dòng)的活力帶動(dòng)著新世紀(jì)餐飲美食業(yè)。麻辣小龍蝦，采用秘制的十三種藥用善材制作而出，輔之以花椒，天然香料，又一美食杰作。龍蝦不僅是肉皎白細(xì)嫩，味道鮮美，高蛋白，低脂肪，營(yíng)養(yǎng)豐富，龍蝦還有藥用價(jià)值，能化痰止咳，促進(jìn)手術(shù)后的創(chuàng)傷生肌愈合，健康美食保證市場(chǎng)前景非常的廣。麻辣小龍蝦，非常的美味，適合聚餐，聚會(huì)用餐，保證你的客戶回頭率。

小龍蝦技能培訓(xùn)流程：
1、口味蝦/蟹原材料的知道與選用；
2、香辛料的效果及分類、選料及加工；
3、小龍蝦除掉尾部沙腺和頭部的沙包等處理技能；
4、蟹的維護(hù)與整理加工技巧；
5、鮮蝦（蟹）的腌制及處理辦法；
6、秘制紅油、麻油、香料油、風(fēng)味醬的加工辦法；
7、口味蝦/蟹過油技巧與核心技能；
8、詳細(xì)的口味蝦/蟹的做法講解
訓(xùn)課程：香辣口味蝦、麻辣口味蝦、微辣口味蝦、鮮香口味蝦、油燜大蝦、十三香蝦、蒜蓉蝦、基尾蝦
四川小龍蝦技能培訓(xùn)班哪里好？正值吃龍蝦的最佳季節(jié)，在夜幕降臨的時(shí)候，一盆色香味俱全的龍蝦讓人食指大動(dòng)。走在街頭巷尾，你會(huì)發(fā)現(xiàn)幾乎每家飯館的餐桌上都放著一盆盆濃香撲鼻的龍蝦。門客們對(duì)著桌上的美味“耀武揚(yáng)威”，嘴巴通紅，滿頭大汗，滿懷斗志，樂此不疲。

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