正宗的鐵板魷魚味道。鐵板魷魚風靡大江南北，紅透全國各地，歷經(jīng)數(shù)年市場培育，在各地城市形成了一批又一批鐵板魷魚愛好者顧客群。鐵板魷魚是一種獨特的烹飪方法，強調(diào)用料上乘、講究食物原味營養(yǎng)、采用高溫烹飪、瞬間即熟。如今火爆大江南北，大街小巷的燒烤、油炸，麻辣湯，串串香等小吃已成為各地城市的一道靚麗的風景，每當夜幕降臨，華燈初上，燒烤夜市人群熙熙攘攘，沸沸揚揚，食客穿流，吆喝聲此起彼落，熱鬧非凡。
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培訓種類
鐵板燒：鐵板魷魚、魷魚須、鐵板肉串、雞心雞胗、鐵板素菜、鐵板炒飯、鐵板炒面、鐵板海鮮、鐵板脆骨。
鐵板魷魚技術培訓流程：
1．老師給學員講述鐵板燒的發(fā)展史及基本常識。
2．老師教學員鐵板燒的設備器具認識及維修。
3．學員學習鐵板燒特色調(diào)味粉和美味飄香醬的配制及加工。
4．老師教學員鐵板燒基本手法與技巧。
5．學員練習鐵板燒的操作練習。
6．老師教學員魷魚的選擇與切花等處理。
7．學員學習肉料的腌制技巧與手法。
8．老師教學員醬汁、調(diào)味粉的配制。
9．學員練習鐵板技術與技巧。
10．學員自己反復練習所學的課程，一直練習到熟練滿意為止。
11．傳授開店選址技巧、經(jīng)營管理技巧、成本核算方法、采購技巧等。
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