生煎饅頭可以說是土生土長(zhǎng)的上海點(diǎn)心，據(jù)說已有上百年的歷史。生煎用的是半發(fā)酵的面粉包上鮮肉和肉皮凍，一排排地放在平底鍋里油煎，在煎制過程中還要淋幾次涼水，最后撒上蔥花和芝麻就大功告成了。其底部色金黃、硬香帶脆，饅身白色，軟而松，肉餡鮮嫩稍帶鹵汁，咬嚼時(shí)還有芝麻或蔥的香味。以出鍋熱吃為佳。生煎饅頭原為茶樓、老虎灶（開水店）兼營(yíng)品種。餡心以鮮豬肉加皮凍為主。

生煎包子技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪家好？蜀味緣生煎包技術(shù)培訓(xùn)的傳統(tǒng)制作工藝技術(shù)配方經(jīng)過不斷改良創(chuàng)新秘方,核心材質(zhì)（肉餡)以品牌廠專供新鮮前腿肉，豬大骨、母雞、豬皮文火慢熬出營(yíng)養(yǎng)高湯具有補(bǔ)鈣，養(yǎng)顏，美容之功效。成都蜀味緣生煎出鍋后形態(tài)飽滿，面部皮白噴香，底部金黃酥脆，餡心鮮嫩適口，其特點(diǎn)底酥香，皮薄，汁多，肉嫩百吃不厭，以出鍋熱吃為佳，頗受大家的喜歡。咬上一口汁香濃郁，咀嚼時(shí)伴著肉的鮮香、皮的焦香以及芝麻和蔥花的清香，令食客唇齒留香，回味無窮。

傳授品種學(xué)：生煎肉包、生煎豆沙包、生煎酸菜包。

課程內(nèi)容

1：餡料制作

一步，主要系統(tǒng)學(xué)如何使用五花肉、酸菜、紅豆等食材制作不同口味的餡料。這里重點(diǎn)學(xué)掌握餡料的調(diào)配、技巧方法等知識(shí)。

2：蔥香油制作

二步，主要系統(tǒng)學(xué)如何使用蔥、蒜、調(diào)和油等食材熬制蔥香油。這里重點(diǎn)學(xué)掌握熬制手法、時(shí)間、火候等知識(shí)。

3：面團(tuán)制作

三步，主要系統(tǒng)學(xué)如何使用面粉、水、泡打粉、發(fā)酵粉、白糖等食材制作面團(tuán)。這里重點(diǎn)學(xué)掌握和面、揉面、發(fā)酵等知識(shí)。

4：包包子

四步，主要系統(tǒng)學(xué)如何手工包生煎包。這里重點(diǎn)學(xué)掌握搟皮、捏制手法、二次發(fā)酵等知識(shí)。

5：煎制產(chǎn)品

五步，主要系統(tǒng)學(xué)如何使用煎鍋煎制生煎包。這里重點(diǎn)學(xué)掌握煎制手法、技巧、時(shí)間、火候等知識(shí)。

生煎包子技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪家好？成都蜀味緣生煎包技術(shù)培訓(xùn)各種生煎包技術(shù)。成都蜀味緣生煎包培訓(xùn)已經(jīng)培訓(xùn)過很多學(xué)員，學(xué)員都已成功開店，如果您不信，你可以過來讓師傅親自做給你品嘗。也可以咨詢學(xué)過的學(xué)員問下味道是否正宗。您也可以拿外面吃過的味道來和這邊師傅做的對(duì)比。味道不正宗，不收你一分錢！培訓(xùn)價(jià)格低，味道好，讓您花少錢學(xué)到真技術(shù)！

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