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烤串、烤魚和干鍋被稱作宵夜特色美食的爆品武器，而川香特色燒烤則是諸多烤串流派中廣為流傳的范圍廣的一只，以口感香辣，香氣誘惑，意猶未盡而出名于世。成都市川香麻辣燙培

龍抄手是成都市有名的傳統(tǒng)小吃，抄手是四川人對餛飩的特殊叫法，抄手的得名。成都的“龍抄手”1941年開設于成都的悅來場，上個世紀50年代初遷往新集場，60年代后又遷至春熙路南段

“串串香”又叫“熱鍋麻辣燙”，是四川地區(qū)漢族傳統(tǒng)小吃之一，美食眾化的體現(xiàn)，它實際上是火鍋的前身或者另一種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋。初的串串香，鍋底和菜都很

火鍋的淵源十分悠久，若從它的前身算起，迄今已有3000年。《周禮.天官.膳夫》中，便有關于商周時舉行慶典或祭祀的時候，王侯擊鐘(編鐘)列鼎而食的記載。那時，王侯們就已懂得奏著

而在火鍋中大家?guī)缀醣攸c的就是牛肉了。在中國，無論南方地區(qū)還是北方地區(qū)，無論哪個民族，也無論男女老幼，都可以吃牛肉，也都有吃牛肉的方式。因此具有廣泛的大眾市場,所以牛

蒸餃是漢族傳統(tǒng)節(jié)日食品，是每年春節(jié)必吃的年節(jié)食品。相傳是中國東漢南陽“醫(yī)圣”張仲景首先發(fā)明的，在中國許多省市也有冬至吃餃子的habit。中國南方地區(qū)也普遍有餃子這一食品。