隨著全國(guó)各個(gè)地區(qū)的文化交流，一些地方的特色小吃也逐漸成為流行起來(lái)，麻辣香鍋，相信吃過(guò)的人此時(shí)此刻一定會(huì)垂涎三尺。麻辣香鍋起源于重慶縉云山土家族，是當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的特色菜系，人們一般會(huì)把一大鍋菜用多種不同的調(diào)料來(lái)炒著吃，然后進(jìn)過(guò)廚師們的不斷創(chuàng)新，在干鍋菜的基礎(chǔ)上對(duì)麻辣香鍋進(jìn)行了整理和開(kāi)發(fā)，逐漸形成了我們現(xiàn)在所看到的麻辣香鍋。
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麻辣香鍋培訓(xùn)：
1、麻辣香鍋系列菜品中主料和輔料選擇搭配。
2、麻辣香鍋底料的識(shí)別和配方。
3、香料的識(shí)別和配方。
4、秘制麻辣香鍋醬的制作和處理。
5、糍粑辣椒的制作方法。
6、麻辣香鍋底料的炒制方法。
7、麻辣香鍋原料的加工方法和炒制方法。
8、麻辣香鍋味型的調(diào)配方法。
9、炒制過(guò)程中的常見(jiàn)問(wèn)題和處理技巧。
10、紅油和老油的處理方法。
成都麻辣香鍋技術(shù)培訓(xùn)哪里好？正宗麻辣香鍋的做法培訓(xùn)，成都蜀味緣香鍋技術(shù)培訓(xùn)足以讓肉和菜相互浸潤(rùn)，鮮美的湯汁與菜品中的自有成分形成豐盈的湯汁，放入特色調(diào)料，五味俱全!成都蜀味緣學(xué)做麻辣香鍋正宗口味，還特別在辣味上進(jìn)一步細(xì)化，微辣、中辣、特辣，因人而異。在功效上，成都蜀味緣麻辣香鍋技術(shù)團(tuán)隊(duì)，在中藥辛香原料的獨(dú)特配料中，加進(jìn)清熱除濕等功效的中藥材，具備了不傷胃、不上火! 成都麻辣香鍋技術(shù)培訓(xùn)哪里好？成都蜀味緣特色麻辣香鍋培訓(xùn)，讓你在沒(méi)食欲的日子里，給你這樣一鍋內(nèi)容豐富的麻辣香鍋，保證刺激你的味蕾打開(kāi)你的胃，有葷、有素、有淡、有辣，瘋狂的麻辣味讓人食欲大振。成都蜀味緣學(xué)麻辣香鍋技術(shù)，特色的美味，專(zhuān)業(yè)的技術(shù)，保證每個(gè)學(xué)員輕松學(xué)會(huì)，滿意而歸!成都蜀味緣麻辣香鍋技術(shù)轉(zhuǎn)讓中心，專(zhuān)業(yè)大廚一對(duì)一收不收專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)指教，直到你學(xué)會(huì)為止!