干鍋，川菜的制作方法之一，起源于川渝之地，口味麻辣鮮香。與火鍋和湯鍋相比，湯少，味更足；不需要自行點(diǎn)菜，菜品搭配相對(duì)固定，可直接食用。在操作上，干鍋比火鍋和中餐更為方便，占用廚房面積小，因而受到廣大消費(fèi)者與投資者的青睞。與火鍋相比，干鍋還沒有出現(xiàn)強(qiáng)勢(shì)品牌，是市場(chǎng)潛力十足的餐飲品牌。
 
四川麻辣干鍋技術(shù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)哪里好？干鍋類的菜，葷素都齊全，內(nèi)容豐富，混搭有葷、有素、有淡，辣炒一鍋就夠了。麻辣干鍋兔是一道汁濃、麻辣味濃，肉質(zhì)緊韌爽脆的菜肴。一般干鍋兔都調(diào)成麻辣孜然味。
干鍋技術(shù)培訓(xùn)流程：
1 香料的認(rèn)識(shí)及選用
2 香料的秘制配方及制作
3 秘制干鍋的香辣紅油的提煉
4 底料的炒制技術(shù)
5 菜品的碼味及保管技巧
6 各種味型的炒制
7 包括味型有香料味 麻辣味 泡椒味 孜然味
干鍋菜品：干鍋鴨舌、干鍋蝦、干鍋魷魚、干鍋兔、干鍋肥腸、干鍋雞、干鍋排骨、干鍋魚、干鍋雞翅
麻辣香鍋：辣而不燥，鮮二不腥，入口竄香，回味悠長(zhǎng)，麻得爽勁，辣得干脆，為男女老少的愛。
四川干鍋：川菜的制作方法之一，起源于川渝之地，口味麻辣鮮香，與火鍋和湯鍋相比，湯少味更足。
四川麻辣干鍋技術(shù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)哪里好？蜀味緣餐飲培訓(xùn)干鍋辣出美味，辣的過(guò)癮，干鍋的食材混搭有葷、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人工加工…… 集天南地北的食材，融入一鍋，就如時(shí)尚界將五彩六色混搭在一起一樣，享受的是豐富與多樣。紅景干鍋，具有辣而不燥、鮮而不腥、入口竄香、回味悠長(zhǎng)的獨(dú)特口味。
 
四川麻辣干鍋技術(shù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)哪里好？蜀味緣餐飲培訓(xùn)中心擁有強(qiáng)大的研發(fā)和培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)，在特色小吃方面有著正宗獨(dú)特的技術(shù)，囊括南北風(fēng)味，讓全國(guó)各地的學(xué)員真正學(xué)到自己想要學(xué)的技術(shù)。針對(duì)未從事過(guò)小吃飲食的創(chuàng)業(yè)者，基地能提供技術(shù)、禮儀、銷售立體培訓(xùn)，從入門到精通，還有各種小吃實(shí)體店供學(xué)員實(shí)習(xí)，在短的時(shí)間培訓(xùn)專業(yè)小吃師傅，保證培訓(xùn)后能夠輕松開店，或擇薪就業(yè)。一次培訓(xùn)后，公司與您建立長(zhǎng)期友好合作關(guān)系，共享優(yōu)質(zhì)資源，共贏發(fā)展，讓創(chuàng)業(yè)從零風(fēng)險(xiǎn)開始！