樂山甜皮鴨，樂山人稱為“鹵鴨子”、“油燙鴨”，是四川樂山市當(dāng)?shù)胤浅Ｖ囊坏罎h族傳統(tǒng)小吃。沿用的是清朝御膳工藝。由民間發(fā)掘、改進(jìn)，其鹵水別具特色，具有色澤棕紅、皮酥略甜、香氣宜人、于皮，或脆甜，或肥厚，附以細(xì)嫩的里肉，口感不輸北京烤鴨。
樂山甜皮鴨技術(shù)培訓(xùn)，甜皮鴨技術(shù)配方做法，樂山甜皮鴨選料精良、做法精湛，工藝考究，除使用常規(guī)香料外并配以多種名貴中藥材。沿用的是清朝御膳工藝，鹵鴨全部選用健康糧食放養(yǎng)土仔鴨，采用傳統(tǒng)工藝精制而成。放眼望去，甜皮鴨色澤亮麗、不肥不膩；嚼在口中，肉質(zhì)細(xì)嫩，咸淡適中讓人回味無窮。常吃甜皮鴨可以促進(jìn)血液循環(huán)，振奮胃功能，祛風(fēng)止痛，溫燥除濕，補(bǔ)腎助陽。對(duì)于降低血壓，抗心律不整也有很好的作用。
四川樂山甜皮鴨技術(shù)培訓(xùn)哪里教的好？現(xiàn)在市場上很多鹵菜加盟商為了謀取利益，收取上萬元或幾萬元的鹵菜加盟費(fèi)、管理費(fèi)等讓鹵菜加盟者的利益大打折扣；市場上多數(shù)鹵菜加盟品牌開的店都是直營店，經(jīng)營狀況良莠不齊，通常通過經(jīng)營較好的店和鹵菜加盟費(fèi)收益來抹平經(jīng)營不善的店，從而達(dá)到品牌維系。更有自己不開店，發(fā)展鹵菜加盟商開店，把加盟商的照片發(fā)布到網(wǎng)上，吸引別的投資者，對(duì)于加盟者而言，這樣的鹵菜加盟投資顯然得不到保證，反而受制于人，那么，自己開店創(chuàng)業(yè)，不用加盟，學(xué)習(xí)正宗樂山甜皮鴨技術(shù)做法哪里好？開甜皮鴨店技術(shù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)哪里好？
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樂山甜皮鴨技術(shù)學(xué)習(xí)流程：
1、香料的識(shí)別和選用。
2、鹵水的制作方法以及后期保管。
3、鹵水的二次，三次增香工藝。
4、糖色的炒制技術(shù)。
5、鴨子的識(shí)別及選用。
6、鴨子的鹵制工藝。
7、成品甜皮鴨的制作技術(shù)。
8、前廳廚房管理、崗位設(shè)置和經(jīng)營技巧等；
9、免費(fèi)培訓(xùn)店鋪選址、裝修布局、開店經(jīng)營等技術(shù)；
10、蜀味緣所有小吃技術(shù)項(xiàng)目，三年內(nèi)免費(fèi)跟蹤服務(wù)，學(xué)員免費(fèi)享受技術(shù)升級(jí)。    四川樂山甜皮鴨技術(shù)培訓(xùn)哪里教的好？蜀味緣全程采用一對(duì)一實(shí)戰(zhàn)教學(xué)，一般情況下一個(gè)星期內(nèi)即可全部學(xué)好。當(dāng)然有些學(xué)的稍微快點(diǎn)，有些學(xué)的稍微慢點(diǎn)，因?yàn)槊總€(gè)人的基礎(chǔ)和悟性不同。不限制具體學(xué)習(xí)時(shí)間，教到學(xué)員自己感覺完全學(xué)好為止。