烤魚作為近些年比較流行的一種餐飲形式，一直非常受到消費(fèi)者和開店者的歡迎，特別是重慶地方特色的烤魚形式，更是以其獨(dú)特的魅力而冠絕全國，特別是融合了腌、烤、燉三種烹飪工藝技術(shù)，并充分借鑒傳統(tǒng)重慶特色菜品及重慶火鍋用料特點(diǎn)，具有口味奇絕、營養(yǎng)豐富等優(yōu)點(diǎn)。正宗的重慶烤魚開店也受到全國消費(fèi)者的歡迎，并以迅猛的姿態(tài)向著全國發(fā)展開來，因此學(xué)習(xí)正宗重慶烤魚技術(shù)的人也越來越多，但是讓學(xué)員比較憂慮的問題就是烤魚技術(shù)培訓(xùn)哪家好？
成都熱門小吃烤魚技術(shù)培訓(xùn)哪里好？成都蜀味緣餐飲常年提供烤魚技術(shù)培訓(xùn)，行業(yè)領(lǐng)先，專業(yè)烤魚師傅手把手一對一傳授制作工藝和調(diào)料配方，制作步驟和流程，開店經(jīng)驗(yàn)等知識培訓(xùn)期間學(xué)員都是自己親手操作，師傅在旁邊專業(yè)指導(dǎo)和示范，學(xué)員反復(fù)練習(xí)，保證讓每位學(xué)員都完全掌握整套烤魚技術(shù)制作工藝和調(diào)料制作等所有核心知識，包教包會(huì)。滿足不同學(xué)員的口味需求。本機(jī)構(gòu)只一次性收取全套烤魚技術(shù)學(xué)費(fèi)，中途無其他費(fèi)用。
 
烤魚培訓(xùn)流程如下：
1、讓學(xué)員認(rèn)識并熟悉烤魚制作的各種主料，和配料以及調(diào)料；
2、紅油的熬制配方和流程；
3、料油的熬制配方與過程；
4、泡椒烤魚培訓(xùn)選魚和宰魚的刀工；
5、烤制的方法及注意事項(xiàng)；
6、魚的腌制配方和流程（包括撒粉和刷魚油）；
7、各種口味的炒制配方和流程。包括香辣，麻辣，豆鼓，泡椒，酸菜味；
8、香辣味烤魚培訓(xùn)紅油的保存
 成都熱門小吃烤魚技術(shù)培訓(xùn)哪里好？成都蜀味緣烤魚技術(shù)培訓(xùn)以先烤后燉結(jié)合的兩種不同料理，既具有“味不外泄”烤制優(yōu)勢、又不乏“味在湯里、湯在魚中”的燉制趣味。其取料之常見而不離精細(xì)，工藝之講究而不失通俗，味道之濃厚而不缺別致；色澤與眾不同而不乏精美。佳肴匯烤魚以其特殊的制造工序和獨(dú)特的配料而成為了很多酒店和餐館的招牌菜，特色菜。
成都熱門小吃烤魚技術(shù)培訓(xùn)哪里好？成都蜀味緣烤魚培訓(xùn)的烤法以草魚、黑魚、鱸魚等為食材，先“小烤”全魚，再“碳燒”活魚，將“細(xì)烤”與“慢燒”結(jié)合使用,以“烤”入味，以“燉”出味,嗅之是烤香味,嘗之有麻辣味,視之如整魚火鍋, 烤魚集燒烤慢燉火鍋之精華,鮮香麻辣,看了就想吃，讓人回味無窮。 烤魚關(guān)鍵環(huán)節(jié)把握點(diǎn)：剖魚 、上料、碼味、預(yù)烤、調(diào)湯底 慢烤。