干鍋，是川菜的制作方法之一，起源于四川德陽，口味麻辣鮮香。它與火鍋和湯鍋相比，湯少，味更足；干鍋是川菜的一種,干鍋是相對于火鍋而得名。干鍋火鍋湯汁很多,以適應涮燙各種原料;而干鍋湯汁相對較少,一般作為菜品直接上桌食用。先干鍋菜的形式是在廚房里將菜炒好,裝入生鐵鍋中再上桌食用。
成都干鍋技術(shù)培訓班哪里靠譜？正宗味道和過硬的技術(shù)絕對是成都蜀味緣餐飲的最大優(yōu)勢。因此要學正宗干鍋技術(shù)就選擇成都蜀味緣餐飲，經(jīng)過培訓，你就可以變化出適合全國各地口味的干鍋。干鍋培訓是由專業(yè)的干鍋大廚一對一教學，從選料，配料，腌制，鹵制，炒料，火候，湯料勾兌，裝盤等每一個細節(jié)毫無保留的傳授給學員。學員反復實踐操作，強化訓練，學會為止，真正做到讓每位學員在最短的時間里能掌握干鍋每個味型的制作和技巧。
干鍋技術(shù)培訓流程：
1、干鍋系列菜品中主料和輔料選擇搭配；
2、干鍋底料的識別和配方；
3、香料的識別和配方；
4、秘制干鍋醬的制作和處理；
5、干鍋底料的炒制方法；
6、干鍋原料的加工方法和炒制方法；
7、干鍋系列味型的調(diào)配方法；
8、炒制過程中的常見問題和處理技巧；
9、紅油和老油的處理方法；
成都干鍋技術(shù)培訓班哪里靠譜？成都蜀味緣餐飲培訓學校干鍋技術(shù)，不用擔心沒有經(jīng)驗，干鍋屬于在餐飲行業(yè)簡單易學的，特別容易上手，無需師傅，自己學會了就可以省去找廚師的錢，味道上也可以保證正宗。到成都蜀味緣餐飲培訓學校學干鍋技術(shù)，把喜歡吃的菜品都可以放在鍋里一起煮來吃，互不串味，反而讓原本的食物更加美味!成都蜀味緣干鍋核心技術(shù)跟你一輩子。
成都干鍋技術(shù)培訓班哪里靠譜？成都蜀味緣干鍋技術(shù)培訓已經(jīng)在這一行做了好幾年，不像其他機構(gòu)一樣，是才開起來的。沒有雄厚的師資力量，干鍋技術(shù)培訓更是成都蜀味緣餐飲的主打產(chǎn)品，成都蜀味緣餐飲是一家很負責的公司，真正的做到了為學員考慮，知道學員需要什么，想要學習什么，它的培訓內(nèi)容里面包括了很多，無論是理論學習，實際操作又或者是后期開店需要做的流程都有學習，可以說成都蜀味緣餐飲并不是在教學員技術(shù)，而是在教學員們?nèi)绾文荛_好一個店。