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發(fā)布時(shí)間:2020-05-07 12:41:25 人氣:
美食,不是火鍋卻勝似火鍋,吃了魚可以涮時(shí)令青菜,“萬州烤魚”以碳火烘烤,讓魚入味,重要的是湯料,是否美味全要看這湯料了,鯰魚不肥不膩而且少刺。萬州烤魚已經(jīng)流行好幾年了,但至今,尤其到了冬天,大街小巷仍然火爆一陣,追其因果,不難看出有它的魅力所在;其經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,適合大眾口味,不是火鍋卻勝似火鍋,吃了魚可以涮時(shí)令青菜, 在冬天邊吃邊取暖,在炎熱的夏天,好好吃一頓,汗流浹背也痛快!
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烤魚培訓(xùn)內(nèi)容:
1、諸葛烤魚原材料與工具設(shè)備的認(rèn)識(shí);
2、烤魚的腌制與處理方法;
3、烤魚油與烤魚汁的配方和制作技巧;
4、烤魚秘制鮮香膏與五香油的制作方法;
5、烤魚秘制紅油的配方和制作技巧;
6、如何炒制底料;
7、詳細(xì)的烤魚做法講解;
8、配菜的處理方法與擺盤技巧;
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