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成都火鍋串串技術做法哪家比較好?來實地考察

發(fā)布時間:2020-04-27 17:41:02 人氣:

 當火鍋風靡每個城市時,沒有想到有人能想到把火鍋變變樣,把葷的素的往竹簽上一穿,就穿出了如今熱了十幾年也沒冷下來的串串香。并且,串串香在各個大街小巷已經(jīng)頗具規(guī)模,形成一條條長街,一家挨一家。說起串串,總是覺得不如火鍋高大上,但是因其平民的價格也受到不少吃貨的歡迎。但是門檻低不等于誰都能干的好,小小的串串香也不僅僅只是價格上的優(yōu)勢,現(xiàn)在越來越注重飲食健康,所以想要在串串界打出一番天地,還需要有自己的本事。

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冷串串培訓內(nèi)容:
1、認識火鍋串串香專用*材香料;
2、了解各種冷鍋串串香專用調(diào)味品;
3、火鍋串串香底料炒制和煉油工藝;
4、菜品的加工及保管工藝;
5、秘制高湯的制作技術;
6、火鍋串串香各種味型的制作工藝;
7、火鍋串串香老油煉制工藝;
8、菜品的碼味及保管技術;
9、菜品的裝盤及串簽技術;
10、各種蘸碟的制作工藝;
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