麻辣香鍋緣自于重慶縉云山麻辣香鍋土家味，是當?shù)乩习傩盏募页Ｗ龇?，繼承了傳統(tǒng)香鍋、川式香鍋、香辣菜的基礎(chǔ)上，而具有辣而不燥，鮮，香氣撲鼻的特點。近年來，一些川菜師傅在香辣干鍋菜的基礎(chǔ)上對這種麻辣香鍋進行了調(diào)整與開發(fā)，使麻辣香鍋適宜餐廳經(jīng)營與操作：原料上，擴展到了海鮮水產(chǎn)、時鮮蔬菜單品多達數(shù)百種之多；味型上，融合重慶火鍋、川式干鍋、香辣菜系特點。

麻辣香鍋特點：突出了麻、辣、干、香，辣味上，進一步細化，麻辣香鍋采用5-7級的分級方式，點點辣、微辣、中辣、重辣、特辣，因人而異。辣而不燥、鮮而不腥、入口竄香、回味悠長。
對于投身創(chuàng)業(yè)的人來說，創(chuàng)業(yè)是一個夢想，成功實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)的夢想，靠的是好點子。在復(fù)雜的投資市場里，想找創(chuàng)業(yè)致富的點子容易，但是要找一個能讓投資者實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)致富夢想的好點子卻很難。不過也不要擔心，下面小編為大家介紹一個創(chuàng)業(yè)致富的好點子,蜀味緣麻辣香鍋技術(shù)培訓(xùn)，希望能讓更多的投資者實現(xiàn)自己的創(chuàng)業(yè)致富夢想。
蜀味緣麻辣香鍋技術(shù)培訓(xùn)，隨著一些川菜師傅在香辣與干鍋菜的基礎(chǔ)上對這種麻辣香鍋進行了整理與開發(fā)，使麻辣香鍋適宜餐廳經(jīng)營與操作：原料上， 擴展到了海鮮水產(chǎn)、家禽家畜、時鮮蔬菜單品多達數(shù)百種之多;味型上，融合火鍋、川式干鍋、香辣菜系特點，突出了麻、辣、干、香的特點;辣味上，進一步細化，采用5-7級的分級方式，點點辣、微辣、中辣、重辣、特辣，因人而異;功效上，在中藥辛香原料的獨特配伍中加進了清熱除濕等功效的中藥材，具備了不傷胃、不上火、去濕熱等特殊的藥膳功能。因此，麻辣香鍋在夏季的流行也就不足為奇了。
蜀味緣麻辣香鍋技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：
1、麻辣香鍋經(jīng)營器具、設(shè)備配制及使用。
2、培訓(xùn)香辛料的作用及分類、選料及加工。
3、培訓(xùn)各種調(diào)味醬制作。
4、培訓(xùn)素菜的選擇，處理方法。
5、培訓(xùn)主料的腌制及處理方法。
6、培訓(xùn)紅油、鹵水的制作及保養(yǎng)。
7、培訓(xùn)麻辣香鍋的制作方法及火候掌握。
9、培訓(xùn)鹵湯、鮮湯、醬料等材料的制作，保管及存放。
10、投資預(yù)算分析及風(fēng)險回避，經(jīng)營方法與管理理念交流。
蜀味緣麻辣香鍋技術(shù)培訓(xùn)班僅需幾千元就可開店無須點火，沒必要水煮魚那么多的油，集鮮，香，麻為一鍋之中的美味，在辣味級別的劃分上可分成微辣，中辣，重辣，特辣乃至辣，適合不盡相同的人群。蜀味緣麻辣香鍋技術(shù)培訓(xùn)方式：目前擁有兩種教學(xué)方式，較好種：學(xué)員自己到蜀味緣總部來；第二種：一旦學(xué)員自己開有餐廳，沒有時間來，我們可以安排函授教學(xué)。麻辣香鍋口味特征：麻辣香鍋以麻 辣為主，其特征顯著，口味共同，其它群眾餐廳不容易比擬；麻辣香鍋花費集體共同。蜀味緣麻辣香鍋技術(shù)培訓(xùn)的特色在于鍋無湯底花費認識顯著，無需和另外餐廳共享客源。

蜀味緣麻辣香鍋技術(shù)培訓(xùn)總部憑借著出眾的口味很快的被大眾所接受并喜愛。產(chǎn)品對于食材特性的了解，能讓其更好的利用食材，進行餐品的制作。蜀味緣麻辣香鍋技術(shù)培訓(xùn)總部的產(chǎn)品作料決定了餐品的整體口味，不同的系列產(chǎn)品有著不同的配方，每種配方都配合著食材的口感，投資蜀味緣麻辣香鍋，讓每位消費者都擁有良好的美味體驗。