夏季小吃炒花甲技術(shù)培訓(xùn)，肉質(zhì)鮮美香郁濃

發(fā)布時(shí)間：2019-08-29 16:53:12　人氣：

炒花甲是一道有名小吃，制作原料有花甲、油、鹽等，烹飪簡(jiǎn)單、營(yíng)養(yǎng)豐富。注意花甲用水泡一下，然后用開(kāi)水煮一下?；资菚r(shí)下比較流行的街頭美食。炒花甲是一道特色小吃，主料花甲。在廣東花蛤又稱為花甲，其肉質(zhì)鮮美無(wú)比。爆炒花甲也有諸多口味選擇，是一道快手小炒。新鮮活嫩的花甲洗凈浸泡吐出肺中泥沙后爆炒或高溫處理，根據(jù)不同口味加料翻炒收汁，盛盤(pán)后色澤光滑，肉質(zhì)鮮美，香郁濃烈，是一道多得、營(yíng)養(yǎng)豐富、口感好的快爽小食。

　　新鄉(xiāng)花蛤又稱為花甲，其肉質(zhì)鮮美無(wú)比。爆炒花甲也有諸多口味選擇，是一道快手小炒。新鮮活嫩的花甲洗凈浸泡吐出肺中泥沙后爆炒或高溫處理，根據(jù)不同口味加料翻炒收汁，盛盤(pán)后色澤光滑，肉質(zhì)鮮美，香郁濃烈，是營(yíng)養(yǎng)豐富、口感佳的快爽小食。
　　培訓(xùn)內(nèi)容：1.花甲以及輔料的認(rèn)識(shí)挑選 2.花甲的前期處理 3.炒花甲的技術(shù)傳授 4.炒花甲的火候掌握及方法 5.注意事項(xiàng)
　　炒海鮮系列：爆炒花蛤爆炒蟶子爆炒小龍蝦爆炒海鮮雜燴爆炒花甲爆炒魷魚(yú) 爆炒梭子蟹爆炒皮皮蝦爆炒田螺炒扇貝炒生蠔等
　　在國(guó)內(nèi)，小吃通常不作為家庭的正餐，人們會(huì)到小吃店或小吃攤位上購(gòu)買(mǎi)。然而在臺(tái)灣、新加坡等地，小吃經(jīng)常做為正餐的替代品。因此某些人選擇以經(jīng)營(yíng)小吃攤位做為行業(yè)，某些做得特別出名、符合大眾喜愛(ài)口味的小吃店或攤販上食客排隊(duì)如長(zhǎng)龍。

　　大家都知道一年中想掙錢(qián),當(dāng)屬夏季。而炒花甲作為夏季餐飲首要選擇，自然不容錯(cuò)過(guò)。開(kāi)一家花甲店操作簡(jiǎn)單,兩三個(gè)人就可以撐起一家店，節(jié)約了人工成本,投的錢(qián)少，自然會(huì)越來(lái)越多人做。而吃客們面對(duì)繁多的花甲店，選擇味道好的就成了目標(biāo)。如果想學(xué)正宗花甲味道,我向大家推薦成都蜀味緣餐飲培訓(xùn)學(xué)校,蜀味緣不管是味道還是行業(yè)口碑都是不錯(cuò)的,我們采取隨到隨學(xué)的靈活辦學(xué)方式,讓大家學(xué)的更好開(kāi)店更簡(jiǎn)單。