正宗燒烤技術(shù)培訓(xùn)，各種原料碳烤爐上的烤制方法技巧

發(fā)布時(shí)間：2019-07-29 16:48:01　人氣：

　隨著時(shí)尚更新，燒烤食品因其自然淳樸的做法和原始野性的味道，成為人們?cè)絹碓较矏鄣氖称分弧＜s上幾個(gè)朋友圍桌而坐，叫上冰涼的鮮啤酒，邊烤邊吃、邊喝邊聊，四溢的燒肉香加上“滋滋”的烤肉聲，都是令人垂涎欲滴的理由，足以讓每一位美食家按捺不住。那么燒烤店的市場(chǎng)前景如何呢?
　　燒烤小吃目前已成為人們熱衷的食品，風(fēng)靡國(guó)內(nèi)外，但真正有特色、能吸引回頭客的特色燒烤卻不是很多見。特別在夏天，夜晚外出休閑的人越來越多，那么品嘗燒烤小吃是人們一個(gè)不可或缺的活動(dòng)，所以開一家有特色有風(fēng)格的燒烤小吃店還是會(huì)有不錯(cuò)的市場(chǎng)收益的。

不論在城鄉(xiāng)、集貿(mào)市場(chǎng)、大街小巷、公園、小區(qū)，還是夜市與休閑小吃攤點(diǎn)，燒烤及休閑小吃隨處可見，它已成為眾多消費(fèi)者飲食中不可缺少的一部分，造就了一個(gè)龐大的消費(fèi)市場(chǎng)。
蜀味緣燒烤培訓(xùn)流程:
　　1. 培訓(xùn)燒烤原材料的選擇、初步加工。
　　2.燒烤設(shè)備和器具的認(rèn)識(shí)與使用維修。
　　3.培訓(xùn)豬肉、羊肉、牛肉、魚肉等其它肉類燒烤原料的加工處理和腌制方法。
　　4.培訓(xùn)花樣蔬菜串類燒烤原料的處理和制作方法。
　　5.培訓(xùn)各種原料在碳烤爐上的烤制方法與技巧。
　　6.培訓(xùn)調(diào)味鹽、調(diào)味油配方與技術(shù)。
　　7.培訓(xùn)烤肉類風(fēng)味粉和風(fēng)味醬制作技術(shù)，培訓(xùn)烤蔬菜類風(fēng)味粉和風(fēng)味醬制作技術(shù)。

　　8.制作技術(shù)，獨(dú)立完成產(chǎn)品的制作。
　　蜀味緣燒烤培訓(xùn)提供無煙燒烤設(shè)備碳火燒烤源自中亞古老的游牧民族，他們架起簡(jiǎn)單的支架，升起火，把新鮮的羊肉切成小塊，用樹枝或鐵器串起來，放上鹽，聞到香味后便可食用。后來經(jīng)過不斷的變化與傳播，由中國(guó)西北的新疆傳入內(nèi)地。目前燒烤市場(chǎng)上呈現(xiàn)了百花齊放的局面，如傳統(tǒng)的新疆碳火燒烤、無煙燒烤等已成為人們所熱衷的休閑小吃。
　　許多學(xué)員從很遠(yuǎn)的地方趕來我們蜀味緣小吃培訓(xùn)中心，為的就是學(xué)到真正正宗口味的技術(shù)。我們從原材料的選制到秘料的加工必須經(jīng)過一整套嚴(yán)格的工藝，并且加入了特制的核心配料，在傳統(tǒng)口味上升級(jí)了一個(gè)檔次，凡是品嘗過的客戶無不贊不絕口，越吃越上癮，幾乎都成為了鐵打不動(dòng)的回頭客。