到面食培訓(xùn)學(xué)習(xí)技術(shù)開(kāi)面館，自己掌握所有川味面食制作的核心技術(shù)，面對(duì)不同的產(chǎn)品，我們可以更好的掌握產(chǎn)品的味型，營(yíng)養(yǎng)搭配等等各個(gè)方面，而且在后期面館的經(jīng)營(yíng)發(fā)展中，還可以自己根據(jù)市場(chǎng)的變化和消費(fèi)者的更迭不斷創(chuàng)新，將從面食培訓(xùn)學(xué)校學(xué)來(lái)的傳統(tǒng)地道的川味面與當(dāng)?shù)氐娘嬍澄幕玫南嘟Y(jié)合，與現(xiàn)在口味，現(xiàn)在生活節(jié)奏相結(jié)合。面食培訓(xùn)學(xué)會(huì)技術(shù)后才能知己知彼，開(kāi)面館才能百戰(zhàn)不殆！

川味面食培訓(xùn)技術(shù)做法哪里好？面食在中國(guó)已經(jīng)有四千多年的制作食用歷史了，營(yíng)養(yǎng)豐富、食用方便、操作簡(jiǎn)單，即是主食又是快餐。豐富的膳食纖維結(jié)構(gòu)得到了世界人民的認(rèn)可和喜愛(ài)，尤其在中國(guó)，品種多樣，花樣繁多，琳瑯滿目（機(jī)制的、拉的、搟的、削的、扯的、甩的），還有五顏六色的，不管在哪個(gè)城市、大街小巷，你都能夠看到，而且顧客盈門、吃的是稀里嘩啦，很多老板都是靠面館積累了人生的一桶金。

面食培訓(xùn)流程：

1.原材料的識(shí)別及選擇技術(shù)；

2.秘制紅油的制作及保管工藝；

3.秘制高湯的熬制及保管工藝；

4.各種配菜制作的刀工技術(shù)；

5.各種臊子的炒制及保管工藝；

6.各種味型的輔料順序及量化搭配工藝；

面食技術(shù)學(xué)習(xí)內(nèi)容：

麻辣小面，清湯小面，牛肉面，肥腸面，雜醬面，排骨面 ，雞雜面，酸菜肉絲面，豌雜面，酸蘿卜老鴨面，香菇雞面，西紅柿雞蛋面，煎蛋面，干拌豌雜面，干拌雜醬面，宜賓燃面，擔(dān)擔(dān)面，涼面，酸辣粉，老麻抄手，清湯抄手，紅油抄手 ，面條制作;

川味面食培訓(xùn)技術(shù)做法哪里好？面食培訓(xùn)學(xué)校就到成都成都蜀味緣，面食培訓(xùn)7天即可學(xué)習(xí)。老師現(xiàn)場(chǎng)手把手教學(xué)，學(xué)習(xí)時(shí)間更短，學(xué)習(xí)起來(lái)更方便。成都蜀味緣面食培訓(xùn)中心采用現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操教學(xué)，所有的面食制作技術(shù)我們都會(huì)現(xiàn)場(chǎng)演示，現(xiàn)場(chǎng)動(dòng)手聯(lián)系的，鞏固學(xué)員的餐飲知識(shí)，加深學(xué)員的印象，縮短學(xué)員的學(xué)習(xí)時(shí)間。

川味面食培訓(xùn)技術(shù)做法哪里好？成都蜀味緣面食培訓(xùn)學(xué)校將川味面食仔細(xì)劃分為三大系列，有紅湯系列，干拌系列和清湯系列，在口味特點(diǎn)方面，川味特色面館往往以其鮮面、鮮湯、鮮澆頭為特色，嚴(yán)格按照比例配制而成。