“酸辣粉”還有方便食品產(chǎn)品。酸辣粉源于四川民間 ，取食材至當?shù)厥止ぶ谱鞯募t薯粉，味以突出酸辣為主而得名，后來經(jīng)過西南各地不斷的演變和調(diào)制而正式走上街頭，成為各地的特色小吃。

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1.味醇：重慶酸辣粉砂鍋里的湯"紅白兼?zhèn)?/span>"，紅湯味重色濃香辣，白湯淡雅清新，喝一口砂鍋里的高湯，細細品味，香濃不油膩，鮮美不口干，通透且又綿長，猛烈且又持久！

2.精藝：重慶酸辣粉真正做到有粗有細、滑中帶韌、園扁結(jié)合，新近研制的蔬菜彩色酸辣粉更是粉中極。配菜講求營養(yǎng)、顏色、味道、柔軟度的科學搭配，不同的湯配不同的菜，真是致誘人！重慶酸辣粉教會您想要得到的口味，重慶酸辣粉是您智的選擇！

手工酸辣粉技術(shù)培訓課程：

1.香辣紅油制做及保管技術(shù)。

2.油炸酥脆黃豆制做及保管技術(shù)。

3.肥腸高湯的熬制及保管技術(shù)。

4.肥腸的清洗技術(shù)。

5.冒節(jié)子制做技術(shù)。        

6.純手工粉制做及保管技術(shù)。

7.肥腸臊子的炒制及保管技術(shù)。

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