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新聞動(dòng)態(tài)
發(fā)布時(shí)間:2022-02-12 16:14:51 人氣:
在川渝(重慶、成都等)流行,一鼎鮮開(kāi)心花甲已擴(kuò)到全國(guó)各地。花甲的學(xué)名是文蛤,也被稱為蛤蜊。花甲米線是在湖南省長(zhǎng)沙的夜宵攤流行的風(fēng)味小吃,源自夜宵街,現(xiàn)在已經(jīng)風(fēng)靡全城。店面形象偏向傳統(tǒng)風(fēng)味小吃格調(diào),產(chǎn)品口味獨(dú)特,深受食客們的喜愛(ài).
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花甲米線培訓(xùn):
1、前期所有調(diào)料及原材料的認(rèn)識(shí)及精準(zhǔn)配方的掌握。
2、所有食材的認(rèn)識(shí)及選材。
3、花甲的處理及去腥。
4、粉的選擇及菜品的選擇及處理方法。
5、花甲米線幾種口味底料的熬制。
6、花甲米線整個(gè)過(guò)程操作流程的方法和時(shí)間的掌握。
7、反復(fù)練習(xí),知道學(xué)會(huì)滿意為止。
8、后期開(kāi)店理論知識(shí)免費(fèi)講解。
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