干鍋的出現(xiàn)轟動(dòng)一時(shí)，四川各地開始紛紛效仿，然后演變出很多有特色的干鍋系列，只不過(guò)改變了原料和它們的處理方法。原料不同，形成的干鍋香氣和口感也不同。城市的繁華氛圍和風(fēng)格的融合，使干鍋萌發(fā)了另一種風(fēng)格，然后出現(xiàn)了改良的干鍋技術(shù)和品種，于是出現(xiàn)了各種口味的干鍋。

　　干鍋技術(shù)培訓(xùn)班哪里好?干鍋起源于四川，但真正發(fā)展起來(lái)的是成都。有大鍋、中鍋和小鍋之分，特色干鍋糯香鴨掌是入口處融化，麻中有辣，麻中有原料的特色風(fēng)味。還有干鍋兔、干鍋雞、干鍋雞雜等。吃完后點(diǎn)一些菜，如毛肚、鵝腸、素菜、兒童魚等。以防他們吃不飽，干鍋在底料和干鍋辣油上較為講究，每一鍋都是經(jīng)過(guò)特制秘方配制，然后經(jīng)過(guò)特殊工藝炒制而成，干鍋料較重要的就是新鮮。

　　干鍋技術(shù)培訓(xùn)流程：

　　1、干鍋系列菜品中主料和輔料選擇搭配。

　　2、干鍋底料的識(shí)別和配方。

　　3、香料的識(shí)別和配方。

　　4、秘制干鍋醬的制作和處理。

　　5、干鍋底料的炒制方法。

　　6、干鍋原料的加工方法和炒制方法。

　　7、干鍋系列味型的調(diào)配方法。

　　8、炒制過(guò)程中的常見問題和處理技巧。

　　9、紅油和老油的處理方法。

　　干鍋技術(shù)培訓(xùn)班哪里好?正宗的口味，過(guò)硬的技術(shù)，絕對(duì)是成都蜀味緣干鍋培訓(xùn)學(xué)校的優(yōu)勢(shì)。所以，如果你想學(xué)習(xí)正宗的干鍋技術(shù)，你應(yīng)該選擇成都蜀味緣干鍋培訓(xùn)學(xué)校。經(jīng)過(guò)培訓(xùn)，可以學(xué)會(huì)適合全國(guó)各地口味的干鍋。干鍋培訓(xùn)由專業(yè)干鍋廚師1對(duì)1授課，選材、配料、腌制、鹵制、炒菜、烹飪、調(diào)湯、裝盤等每一個(gè)細(xì)節(jié)都毫無(wú)保留的教授給學(xué)生。學(xué)生反復(fù)練習(xí)操作，加強(qiáng)訓(xùn)練，讓每個(gè)學(xué)生在較短的時(shí)間內(nèi)掌握干鍋各種風(fēng)味的制作和技巧。

　　干鍋技術(shù)培訓(xùn)班哪里好?成都蜀味緣干鍋培訓(xùn)學(xué)校學(xué)生不需要擔(dān)心沒有經(jīng)驗(yàn)。干鍋在餐飲業(yè)很好學(xué)，特別容易上手。開店不需要師傅，自己學(xué)就能省下找廚師的錢，還能保證味道正宗。去成都蜀味緣餐飲培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)干鍋技術(shù)，把喜歡的菜都放在一個(gè)鍋里一起煮，反而讓原來(lái)的食物突出了美味!成都蜀味緣干鍋的核心技術(shù)將伴隨你一生。