鹵味制品的優(yōu)點(diǎn)在于冷熱皆宜，既可作為餐桌主菜也可當(dāng)作佐酒佳肴，保質(zhì)期長、四季享用、年節(jié)必備。如果大家對鹵菜有所了解的話就會發(fā)現(xiàn)，開鹵菜店是很賺錢的一個開店項(xiàng)目。鹵菜比較小的投資經(jīng)營項(xiàng)目，也比較適合那些初入餐飲行業(yè)的經(jīng)營者，以及需要再就業(yè)的下崗工人，開一家專賣鹵菜的小店，則是投 資更少、操作更簡單、經(jīng)營更容易的一個項(xiàng)目，現(xiàn)場鹵制，現(xiàn)場飄香起到很好的宣傳效果， 提高銷量!在飯館吃飯較喜歡鹵味拼盤，味道醇香、有葷有素、不油不膩。

熟食鹵菜技術(shù)培訓(xùn)哪里教的好？成都蜀味緣培訓(xùn)的四川鹵菜技術(shù)是將幾十種香料。香料按照特殊配比下料、加上一定的操作手法、程序?qū)⑷?、蛋、動物?nèi)臟、千張、海帶等原材料放入鹵汁中，經(jīng)由較長時間的小火燜煮，將食物煮至熟透且入味的料理法。因鹵汁中加入了中香料，鹵煮出來的食物，就會多了中香料的芳香，而又去掉了肉、動物內(nèi)臟的血腥味、增加了誘人的特殊香味、特別引誘人的胃口。
鹵菜培訓(xùn)
1、高湯原材料的選購和制作方法以及保存方法。
2、鹵菜香料的識別以及選配 。
3、鹵湯調(diào)色、調(diào)味和火候的掌握。
4、鹵水制作中的注意事項(xiàng)。
5、原料初加工和處理方法。
6、鹵制品各種食法及味型加工的全程工藝。
7、鹵菜湯料的保管和存放。
8、鹵制品的保存和二次變鮮方法。
9、紅油辣椒的香料配方與制作。
熟食鹵菜技術(shù)培訓(xùn)哪里教的好？一說起餐飲行業(yè)讓很多人都覺得投資餐飲行業(yè)是比較好進(jìn)入的，投資風(fēng)險低，所以很多人都想投入到餐飲行業(yè)里來，可是想要在餐飲行業(yè)站住腳步，卻不是那么容易，雖說餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)的成功率很高，，但是這都是大家在考察好市場，做好充足的準(zhǔn)備，想要自己創(chuàng)業(yè)成功，來成都蜀味緣鹵菜培訓(xùn)中心，教你正宗鹵菜技術(shù)，傳授獨(dú)家秘制配方，集結(jié)眾多美食、小吃技術(shù)的地方，每一位學(xué)員都能學(xué)有所成。
熟食鹵菜技術(shù)培訓(xùn)哪里教的好？成都蜀味緣鹵菜培訓(xùn)主要以實(shí)踐為主，每位學(xué)員都要親自動手操作，從清水作起，一直要做到出成品而且口味一定要達(dá)到我們實(shí)體銷售的口味。我們采用全透明的傳授方法來培訓(xùn)，一對一的教學(xué)，以你自己學(xué)會的時間為準(zhǔn)，學(xué)習(xí)時間不限，我們的優(yōu)勢教會學(xué)員怎樣進(jìn)行原料采購，核心技術(shù)調(diào)料配置，各種產(chǎn)品的加工，半成品，成品的制作及核心技術(shù)學(xué)習(xí)，有著很好的鹵制技術(shù)后，自己創(chuàng)業(yè)，不會受制于人，自己持有獨(dú)特技術(shù)才能生存與發(fā)展。