燒烤是人類原始的烹調(diào)方式，是以燃料加熱和干燥空氣，并把食物放置于熱干空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。一般來說，燒烤是在火上將食物(多為肉類，海鮮，蔬菜)烹調(diào)至可食用;現(xiàn)代社會，由于有多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發(fā)展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等.已經(jīng)從當(dāng)初的原始做法演變成為多種多樣，規(guī)模也由當(dāng)初小型模式變化成多種模式，街頭燒烤，燒烤店，排起長隊，做燒烤的人應(yīng)接不暇，口味和外觀也多彩繽紛起來。
其實(shí)我們知道 燒烤是人類早接觸到的食品加工方式。雖然經(jīng)過千百年的發(fā)展，人類不斷豐富著食物的烹飪方式，但燒烤依舊風(fēng)靡全球！比起炒、涮、煎、炸等烹飪方式，燒烤看似簡單，卻能夠更好地保持食物原有的風(fēng)味！基本上沒有淡旺季之分，如果在天氣炎熱的南方，冬天的生意要更好一些。因此，在餐飲行業(yè)中，燒烤是具人氣、吸引消費(fèi)者的項目之一！燒烤小吃技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里正宗？成都蜀味緣特色燒烤培訓(xùn)，結(jié)合自身特色的燒烤技術(shù)與配方，將需要烤制的食物或事先腌制，或加入方子調(diào)料，并掌握精確的火候，使烤制成熟的食物在破開錫紙的那一刻香氣撲鼻、肉汁鮮嫩、不管是海鮮、肉類、魚類、還是蔬菜都保持原汁原味，色彩艷麗、湯汁香濃，真正做到了營養(yǎng)健康、綠色美味！燒烤是燒烤界的一大佳品，還能作為菜品上桌，突破之前小店小吃的經(jīng)營方式，非常適合大店經(jīng)營
燒烤技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：
特色燒烤原材料與基本工具設(shè)備的認(rèn)識；
調(diào)料的配方搭配與保鮮技巧；
各種肉類選料、切配、腌制、半成品加工方法以及上串技巧；
各種蔬菜與海鮮的選料、切配、加工方法以及上串技巧；
風(fēng)味雞翅與雞腿的選料、切配、腌制、半成品加工方法以及上串技巧；
秘制燒烤醬、燒烤汁調(diào)制搭配與刷醬技術(shù)；
燒烤的全套核心技術(shù)與燒烤技巧掌握；
針對不同食物的調(diào)料技巧。
 燒烤小吃技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里正宗？成都蜀味緣燒烤培訓(xùn)師傅正是在多年開店的基礎(chǔ)上，從選料、切料、配料、保存、烤制等各個環(huán)節(jié)入手，尤其是對各種烤串的腌制過程進(jìn)行了詳細(xì)的分解、量化。讓每位學(xué)員做出的產(chǎn)品與培訓(xùn)技師做的產(chǎn)品如出一轍。成都蜀味緣作為專業(yè)的小吃培訓(xùn)學(xué)校，我們會不斷創(chuàng)新，讓傳統(tǒng)與時尚合理結(jié)合，始終做燒烤界的領(lǐng)航者，選擇成都蜀味緣燒烤，是您學(xué)燒烤正確的選擇！
燒烤小吃技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里正宗？成都蜀味緣傳授全套正宗燒烤技術(shù)、各種不同食材的腌制方法、腌料配方、撒料配方、秘制烤肉醬等，各種燒烤技巧創(chuàng)業(yè)技巧；全面學(xué)習(xí)各種菜品的切制、串法、火候、醬料、烤料，所有學(xué)員均由師傅一對一親手指導(dǎo)，在老師指導(dǎo)下自己動手處理了雞翅、雞腿、雞雜、牛肉、玉米等材料并進(jìn)行了腌制下午烤出了成品。學(xué)員實(shí)際操作，直到學(xué)會為止。