冒菜是一‌‌道以肉類、豆制品、青菜、海鮮、菌菇類作為主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有四川特色的傳統(tǒng)小吃。冒菜最為講究的吃法為"干碟"，即在小碟中放置干的辣椒粉，加上鹽，味精等的調(diào)料，將鍋里燙好的菜在干碟里輕輕一蘸，然后就可以送進嘴里，味道又香又辣，甚為可口。冒菜是成都的特色，就是用中藥和各種調(diào)料配出的湯汁燙熟的菜；把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就是一份。 火鍋冒菜技術(shù)培訓班哪里一對一教學？冒菜它不僅僅是一種菜，這也是指的一種做法，天下食材皆可冒之。而且冒菜經(jīng)營方式靈活，現(xiàn)在到成都蜀味緣學冒菜技術(shù)培訓，資深大廚一對一教你學正宗冒菜，輕輕松松開店營業(yè)。學冒菜技術(shù)口味，真正學到真技術(shù)真口碑!真正讓學員花錢學到功夫!在經(jīng)營上，冒菜可攤可店，可大可小，而且都不會影響其經(jīng)營特色，更是廣大投資者的創(chuàng)業(yè)好項目。
冒菜培訓內(nèi)容：
1、香料的識別與搭配。
2、冒菜底料的炒制方法。
3、碗底紅油的煉制
4、湯料熬制的技術(shù)。
5、湯料調(diào)制與兌鍋的技術(shù)。
6、菜品的加工，肉制品腌制方法，刀工以及冒菜的技術(shù)。
7、碗底的調(diào)料的調(diào)制方法。
8、湯料以及原材料的保存。
9、各種味型的調(diào)制。還可免費傳授（秘制豆豉醬）的制作方法。
10、原材料及設(shè)備的采購指導。
火鍋冒菜技術(shù)培訓班哪里一對一教學？成都蜀味緣冒菜技術(shù)培訓師傅在保持原汁原味四川冒菜風味的配方流程，完美提煉精華，使用科學合理的調(diào)料配置技術(shù)，將湯底、味料制作工藝化繁為簡，配方文字化、數(shù)字化，一目了然。成都蜀味緣冒菜技術(shù)培訓可以隨意調(diào)整色香味形，無所不冒，品種繁多。不受地理位置，口味輕重限制，能滿足南北方不同地域，不同人群，不同檔次的需求。冒出的肉質(zhì)更加香醇可口，鮮疏更加清香，嚼在嘴里更加回味無窮，香氣滿溢，讓人欲罷不能，流連忘返，越吃越想吃！
火鍋冒菜技術(shù)培訓班哪里一對一教學？成都蜀味緣冒菜技術(shù)培訓在制作冒菜的過程中，堅持兼用獨特的制作過程，在冒菜湯料和底料搭配上煞費苦心，終于功夫不負有心人，成都蜀味緣冒菜培訓研制出來的冒菜以新鮮大骨作為高湯材料，同時加入幾十種草本香料熬制出來的秘制底料，味道香醇濃厚，而且麻辣可以自行調(diào)節(jié)，可以滿足不同消費者的不同需求。就這一點來說，成都蜀味緣冒菜技術(shù)培訓做到了其他冒菜培訓機構(gòu)達不到效果。