燒烤是指將肉類或蔬菜原料放在碳火爐上加熱至成熟，然后刷上秘制的燒烤香油，孜然粉等系列調(diào)味料而成的一種特色小吃。燒烤操作簡單，投資極小，利潤高，是市場上最常見的一種小吃項(xiàng)目?，F(xiàn)在市場上最主要的燒烤模式分為碳火燒烤，無煙燒烤二種操作方式，碳火燒烤最大的特點(diǎn)就是較無煙燒烤要香，不足點(diǎn)就是煙大；無煙燒烤就是方便簡單，操作起來基本上沒有油煙。
  炭火燒烤技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里正宗？燒烤，一直以來都是各地宵夜攤檔的主角，大到幾百平米的燒烤店鋪，小到一個手推車的燒烤攤點(diǎn)，大都圍著食客在等待，用木炭烤出來的成品，格外焦香酥脆，滋味無窮。如今，街頭燒烤，燒烤店，排起長隊(duì)，做燒烤的人應(yīng)接不暇，被炙熱的烤爐，烤得汗流浹背，家家燒烤店的真實(shí)場景，讓人忍不住品嘗。
培訓(xùn)流程：
1、燒烤-調(diào)料及香料的特點(diǎn)及作用；
2、燒烤原材料的識別、鑒定、加工及運(yùn)用；
3、調(diào)味料、調(diào)味油的制作方法；
4、蔬菜類燒烤原料的制作
5、雞類燒烤原料的制作；
6、魚類燒烤原料的制作；
7、海鮮類燒烤原料的制作；
8、其他類燒烤原料的制作；
9、火候的把握技術(shù)；
10、燒烤原材料的保管、保鮮技術(shù)
11、燒烤原料設(shè)備的采購
     炭火燒烤技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里正宗？ 炭火燒烤一直是人們所追捧的美味佳肴，它的味道大可滿足人們越來越挑剔的口味。其歷史悠久，風(fēng)味獨(dú)特。具有“色鮮、味美、香辣”兼?zhèn)洌?ldquo;色、香、味”俱全的特點(diǎn)。憑借自身的各種創(chuàng)新為行業(yè)注入了一股新活力，正在成為當(dāng)下最流行的食尚，也為眾多創(chuàng)業(yè)者帶來了好商機(jī)，與大家一同共享餐飲行業(yè)億萬的盛大財富。
      炭火燒烤技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里正宗？成都蜀味緣餐飲培訓(xùn)燒烤手法獨(dú)特，融合了各地海鮮燒烤、肉類燒烤、蔬菜燒烤的特色，凝練提精，形成的具有地方特色的風(fēng)味美食。錦州燒烤有生烤和熟烤之別，小調(diào)料多達(dá)十幾種，不少烤食還進(jìn)行中草藥配制。因?yàn)橹v究"蘸、刷、撒、烤、翻"，所以質(zhì)感性強(qiáng)、口感純正、色澤入目、外形美觀，讓人食而不膩、食而不厭。 蜀味緣餐飲一直致力于餐飲新模式的探索，在不斷對區(qū)域市場加深拓展的同時盡最大努力為合作商提供最全面最無憂的服務(wù)，堅(jiān)持開一家店火一家店的品牌發(fā)展方針，讓投資者真真正正地實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)成功，也是現(xiàn)在很火爆的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。