面條起源于中國(guó)，已有四千多年的制作食用歷史。面條是一種制作簡(jiǎn)單，食用方便，營(yíng)養(yǎng)豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已為世界人民所接受與喜愛(ài)。面條一種用谷物或豆類的面粉加水磨成面團(tuán)，之后或者壓或搟制或抻成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，制成條狀（或窄或?qū)?，或扁或圓）或小片狀，最后經(jīng)煮、炒、燴、炸而成的一種食品。
   面食技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里正宗？川味面，一種起源于四川地區(qū)，口味香辣刺激的地方面食。主要分為湯面和拌面兩種，鮮香爽辣讓味覺(jué)得到一次獨(dú)特的體驗(yàn)。由于味道的獨(dú)特，讓品嘗過(guò)的人都留戀所以一直流傳到世界各地成為川菜中一道經(jīng)典的主食。相比川菜，也許川味面食對(duì)我們來(lái)說(shuō)稍顯陌生，川味面秉承四川料理的精髓，將四川面食的精華充分發(fā)揮，將濃香鮮美的四川風(fēng)味帶到我們身邊。
 面食技術(shù)課程安排：
1、川味面食原材料（香料）的識(shí)別及作用
2、香辣紅油的制作方法和保存方法
3、高湯原材料的選擇、熬制技術(shù)和保存方法以及注意事項(xiàng)
4、面條的煮制技巧和注意事項(xiàng)
5、碗底的調(diào)制技術(shù)
6、成品面條的搭配技術(shù)
7、各類面臊的制作方法和保存方法
包含品種：紅燒牛肉面、紅燒排骨面、紅燒肥腸面、雜醬面、素椒面、酸菜肉絲面、雞雜面、擔(dān)擔(dān)面、燃面、渣渣面、豬肝面、豌雜面、重慶小面、牛肉米線、雜醬米線、排骨米線、清湯抄手、紅湯抄手、白菜水餃、韭菜水餃
       面食技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里正宗？蜀味緣川味面技術(shù)培訓(xùn)品質(zhì)如一，精選優(yōu)質(zhì)骨料熬制湯底，這樣做雖然成本高出不少，但卻保證了面的營(yíng)養(yǎng)健康。蜀味緣川味面技術(shù)培訓(xùn)不屑像市面上的很多小面館那樣，打著百年老店的旗號(hào)，為了謀取暴利，不惜降低食材成本。市面上很多的小面館都是無(wú)證經(jīng)營(yíng)，衛(wèi)生健康情況令人堪憂。蜀味緣川味面技術(shù)培訓(xùn)堅(jiān)決做健康、衛(wèi)生的良心企業(yè)，它嚴(yán)格遵循餐飲行業(yè)的規(guī)范，嚴(yán)格把關(guān)食材的挑選，是值得消費(fèi)者信賴的美食品牌。
 
     面食技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里正宗？ 學(xué)習(xí)廚師和學(xué)習(xí)小吃是不一樣的，廚師需要練習(xí)刀工火候，系統(tǒng)的技術(shù)和理論，時(shí)間自然要長(zhǎng)；小吃技術(shù)，最主要的是配方的問(wèn)題，以及關(guān)鍵的技巧，蜀味緣餐飲培訓(xùn)教學(xué)的時(shí)候，會(huì)把每個(gè)技術(shù)的配方毫不保留教給學(xué)員，操作程序一步一步都教，學(xué)習(xí)起來(lái)，抓住重點(diǎn)和要點(diǎn)反復(fù)強(qiáng)調(diào)，學(xué)習(xí)起來(lái)自然快捷。通常一個(gè)項(xiàng)目?jī)傻剿奶於寄茏寣W(xué)員扎實(shí)的掌握所有技術(shù)配方。學(xué)習(xí)好操作技術(shù)和訣竅，并沒(méi)有硬性規(guī)定時(shí)間，而是看學(xué)員的具體學(xué)習(xí)情況而定。這些都是保教包會(huì)的！