缽缽雞是成都近幾年非常流行的特色小吃，一聽其名，就覺得很新奇，"缽缽"其實(shí)就是瓦罐，缽?fù)饷媸钱嬛t黃相間的瓷質(zhì)龍紋，缽內(nèi)盛放配以麻辣為主的佐料，菜品在特珠殊加工后用簽串制，晾冷浸于各種口味的佐料中，食用時(shí)自取自食，除味道悠長(zhǎng)外更添情趣盎然。缽缽雞發(fā)展到今天，除了可以吃到皮脆肉嫩的雞肉以外，還加溶入更多的飲食元素，葷素菜品皆可，麻辣清淡皆有。

　　哪里能學(xué)到正宗缽缽雞技術(shù)?缽缽雞培訓(xùn)哪正規(guī)?缽缽雞口味培訓(xùn)哪正宗?蜀味緣培訓(xùn)缽缽雞技術(shù)配方配料無保留，專業(yè)老師手把手教學(xué)，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，您可先免費(fèi)品嘗味道。滿意后再報(bào)名學(xué)習(xí)，隨到隨學(xué)，包教包會(huì)。
投資回報(bào)分析：
缽缽雞，小餐飲大回報(bào)，小可以只是一個(gè)小攤，一張小桌，投資一兩百塊就能搞定！而要是開一間數(shù)10平米左右的小店，（不計(jì)房租在內(nèi)）投資2000元左右即可：兩三套桌椅200～300元，兩個(gè)土陶做的瓦罐100多元，一個(gè)冰箱1000元，一套家用的廚房用具就完全都把缽缽雞所有加工做完，不需要再添置其它特殊設(shè)備。大概花費(fèi)200～300元。再有就是每天50～100元的流動(dòng)資金（根據(jù)銷售情況而定）。您一個(gè)人可以完全可以身兼三職：廚師，服務(wù)員，老板。讓您沒有人工方面的開支。
　哪里能學(xué)到正宗缽缽雞技術(shù)?蜀味緣 缽缽雞特點(diǎn)：
1.缽缽雞味道鮮美，有藤椒味和紅味兩種。麻辣卻清爽，藤椒清爽更悠長(zhǎng)！是傳統(tǒng)火鍋和串串無法比擬的，是新興的健康、綠色餐飲的典范，亦是餐飲潮流的代表之作。
2.經(jīng)營(yíng)方便售賣靈活，可攤可店，也可流動(dòng)售賣，不同與傳統(tǒng)餐飲的經(jīng)營(yíng)模式，沒有點(diǎn)菜的過程，食客沒有等餐的煩惱，快捷味美。
3.食用方便，豐儉可控，缽缽雞的消費(fèi)方便，根據(jù)個(gè)人所需按串取食，菜品相當(dāng)豐富，可葷可素，可麻辣可清淡，葷菜素菜都是五毛一串，人均消費(fèi)從幾塊到十多塊不等，在享受美味的同時(shí)，價(jià)格還十分實(shí)惠
4.菜品多元化，除了雞肉以外，各類時(shí)令鮮蔬，各種肉類都能做為缽缽雞的食材。根據(jù)實(shí)際銷售情況按需采買原料，菜品大多都是提前作好，無需庫存的的壓力，天天保持新鮮。
蜀味緣教學(xué)過程：
一步，師傅親手操作并口頭指導(dǎo)，學(xué)員邊看、邊聽、邊記、邊學(xué)。
二步，學(xué)員親自操作，師傅旁邊指導(dǎo)。
三步，學(xué)員及師傅均認(rèn)為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。
四步，理論指導(dǎo)開店經(jīng)驗(yàn)及相關(guān)注意事項(xiàng)。
五步，提供學(xué)員所需采購(gòu)設(shè)備及原料的供應(yīng)市場(chǎng)
培訓(xùn)時(shí)間：根據(jù)個(gè)人掌握情況而定，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止，包教包會(huì)，一般2-3天可學(xué)會(huì)。*
　哪里能學(xué)到正宗缽缽雞技術(shù)?蜀味緣缽缽雞的操作方式也十分靈活，擺攤開店均可，可大可小。 缽缽雞在售賣過程中，由食客按需自取，食后數(shù)簽收錢，服務(wù)過程簡(jiǎn)單明了。輕松經(jīng)營(yíng)。夏天更是缽缽雞銷售旺季，無論攤位上還是店里坐無虛席，客人喜歡一邊吃缽缽雞，一邊喝酒水。冬天可以把缽缽雞加熱吃，味道也不錯(cuò)。缽缽雞利潤(rùn)更可觀，超出一般小吃項(xiàng)目。是小項(xiàng)目大回報(bào)。