冷鍋串串香，源自火鍋，而火鍋是早以被不同的地區(qū)，不同的人群所適應，吃火鍋以是司空見慣的消費行為和習慣。所以，冷鍋串串有著很好的市場基礎，更由于其比火鍋更有特色，味道悠長，麻辣可調，味碟多樣，食用方便，富有休閑情調，比火鍋更親切和個性，消費則比火鍋自由，少則七、八元，即品味休閑，多不過一二十元，就可吃得暢快淋漓了。這對于大眾餐飲市場來說，價格上有著很強的競爭力。
    四川冷鍋串串技術培訓哪里正宗？所以，冷鍋串串香有著廣闊的發(fā)展空間和普遍市場適應特性，適合于在全國開店經營，在成熟的火鍋市場上，以鮮明特色和新穎味道，輕松掀起和帶動著消費潮流。這是在火鍋內餐飲項目中個性合理的項目之一。串串香特點麻辣鮮香，菜品豐富，能滿足不同人群的口味要求。大骨熬湯湯，配上幾十種名貴中藥香料，涮燙出來的菜品口感好，而且底湯鮮美。且中解辣解燥，食后口齒留香、并具有開胃順氣的功效。
 冷鍋串串串技術操作內容：
1、冷串串的系統(tǒng)講述；
2、冷串串原料的選購；
3、冷串串食材的預加工；
4、冷串串味型確定；
5、冷串串系列味汁的調制；
6、冷串串加工的基本標準；
7、冷串串加工的工藝步驟；
8、冷串串的拌料方法；
9、冷串串系列調味的須知與運用；
10、冷串串菜品經營定價原則；
11、系列調味品及原料的貨源渠道；
12、經營選址與生意技巧,投資分析，經營管理。
 冷鍋串串菜品：金針菇、牛肉、香豆腐、血旺、火腿腸、脆皮腸、鵪鶉蛋、魚肉丸、牛肉丸、雞尖、魷魚、郡鈀、腦花、郡肝、蝦餃、毛肚、千層肚、牛雜、土豆、藕片、豆腐皮、年糕、青筍、生菜、菠菜、白菜等
 四川冷鍋串串技術培訓哪里正宗？成都蜀味緣小吃培訓學校冷鍋串串香以熱燙、鮮嫩、味美，集多種營養(yǎng)于一身，做出的成品菜口感爽口不膩，蘸調兌的佐料更濃香適口。原汁原味，風味獨特，醇香鮮美，滋補養(yǎng)生，老少皆宜，深得食客的青睞。也因為在傳統(tǒng)的基礎上不斷研發(fā)創(chuàng)新，同時得到了社會投資者的廣泛認可。  
 四川冷鍋串串技術培訓哪里正宗？蜀味緣餐飲培訓在串串香炒料培訓中，如果按傳統(tǒng)的方法，在各個火候的時候段，一直是串串香學員甚至是所謂資深的串串香師傅不好掌握或者說是掌握不好的。蜀味緣餐飲培訓師傅從二十多年的實際工作中不斷的改進摸索，還時不時與其他廚師朋友交流。通過直接看原材料是啥顏色或是啥狀態(tài)，配合測現(xiàn)代的電子溫度計，這樣有標準的好掌握的串串香培訓方法，給你信心，不不會亂套，讓你可以輕輕松松掌握串串香底料和串串香紅油配方和技術操作。