冷鍋魚，其實(shí)就是源于四川宜賓、瀘州長江邊漁民家的“片片魚”。它雖在宜賓、瀘州一帶誕生，但卻并沒 有在那里成長壯大，后來被引進(jìn)到重慶，也沒有形成“氣候”。只是在它前些年被移植至成都以后，才得到了巨大的發(fā)展，方為外面的人所青睞。
成都冷鍋魚技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里好？冷鍋魚分為麻辣味和酸湯味。上來時(shí)有特制的重達(dá)十幾斤的大鐵鍋盛裝，端到桌面時(shí)，鍋是冷的，不管吃辣還是不吃辣。吃冷鍋魚講究先喝湯，每人先要喝上一小碗香味四溢的番茄魚湯，湯味濃郁，帶著一股番茄鮮香清甜的味道。喝完湯，才根據(jù)自己的口味選擇辣與不辣的法，拿起勺子裝點(diǎn)辣湯，倒進(jìn)盛有香菜、黃豆、花生的碗里，開始品嘗魚肉鮮嫩爽滑的味道。
冷鍋魚培訓(xùn)流程：
1、講述冷鍋魚的發(fā)展史及特色特點(diǎn)。
2、參觀冷鍋魚的制作流程以及原材料的選購技巧。
3、冷鍋魚的腌制方法、材料配比等方法和技巧培訓(xùn)。
4、冷鍋魚食材的預(yù)加工方法和技巧。
5、冷鍋魚整個(gè)制作流程方法和技巧培訓(xùn)。
6、冷鍋魚調(diào)味料的搭配、配比、制作等技術(shù)培訓(xùn)。
7、冷鍋魚口味變換、食材搭配方法及技巧全過程培訓(xùn)。
8、冷鍋魚、湯料、配料等材料的保管及存放方法。
 冷鍋魚特點(diǎn)：
主食為魚，魚肉營養(yǎng)價(jià)值高，含脂肪低，吃魚肉有男人加油站、女人美容院之稱。冷鍋魚具有麻、辣、鮮、香、嫩、層次分明的特點(diǎn)，不腥不燥、入口滑嫩、回味悠長，麻辣鮮香。
 冷鍋魚市場前景：
冷鍋魚與其他項(xiàng)目相比，顧客吃法簡單，不需要長時(shí)間等待即可食用，而冷鍋魚的風(fēng)味優(yōu)勢也由此凸現(xiàn)出來了。近期即年眾多媒體站出來推波助瀾，客觀上也對冷鍋魚市場起到了推廣和推動(dòng)作用。
     成都冷鍋魚技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里好？如果你正想創(chuàng)業(yè)，而不知選擇何種行業(yè)時(shí)，成都蜀味緣餐飲管理有限公司現(xiàn)為你指導(dǎo)一條小本創(chuàng)業(yè)的道路，那就是從事飲食行業(yè)創(chuàng)業(yè)，大家都知道：民以食為天，每天都要與飲食打交道。這種行業(yè)投入小，風(fēng)險(xiǎn)低，回報(bào)快。能讓你擺脫貧困，迅速致富。
      成都冷鍋魚技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里好？成都蜀味緣餐飲管理有限公司培訓(xùn)的項(xiàng)目，適合在全國各地經(jīng)營，既可開店，也可流動(dòng)擺攤經(jīng)營，靈活性強(qiáng)，小本投入，就可實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)當(dāng)老板的夢想。我們公司推出的小吃項(xiàng)目，是創(chuàng)業(yè)熱門，市場大，投入小，回報(bào)快，無風(fēng)險(xiǎn)，讓你當(dāng)月投入，當(dāng)月營利，次月收回成本。深受中小投入者的歡迎。