鍋盔也叫肉鍋魁、鍋魁、油酥鍋盔等，南方和北方叫的名子不同。陜西和四川比較常見的一種特色小吃，鍋盔選用優(yōu)質(zhì)中面，拌和適量溫水反復操作，使之軟、硬適度，張拉柔韌。水的冷熱觀氣溫高低而定，水溫與氣溫成反比。配料方法別具一格，實行起面（酵面）與子面（生面）隨打隨配的原則。起面的多少，根據(jù)子面拌和后時間長短而定。

鍋盔技術培訓學校哪里教的好？在成都，想學真正的鍋盔技術，做帶食客排長隊爭相購買的盛況，那么選對鍋盔小吃培訓學校是首要之選，以其綜合實力及學員評價、售后服務來篩選的話，其中以成都蜀味緣餐飲培訓為選擇，不論是學習前、學習后、學習期間都全方面為客戶著想，在蜀味緣不僅可以體驗到其他培訓機構所沒有的福利，還能擁有各種優(yōu)惠等等。

鍋盔培訓流程

1、鍋盔原材料的選擇和認識。

2、鍋盔揉面。

3、鍋盔醒面。

4、鍋盔調(diào)制肉餡。

5、鍋盔餅的制作。

6、煎炸的時間及注意事項。

7、炕餅的過程及注意事項。

8、鍋盔的保存方法。

9、品種有：麻辣牛肉鍋盔、麻辣豬肉鍋盔

  鍋盔技術培訓學校哪里教的好？成都蜀味緣鍋盔技術培訓小吃之鍋魁，精選上等食材，采用百年鍋魁老店的秘制配方，多種精藝工序精打細烤而成，口感正宗，味道出眾，在市場上擁有一流的口碑，因此也吸引了不少餐飲創(chuàng)業(yè)者來此學習正宗的鍋魁技術。

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