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早餐培訓(xùn)知識(shí)
發(fā)布時(shí)間:2022-05-11 13:36:24 人氣:
配以各種菜餡或肉餡的包子、饅頭、油條、小籠包、發(fā)糕、油餅等多個(gè)品種面點(diǎn)小吃,再配上可口的咸菜,根據(jù)客人的喜好,還準(zhǔn)備了豆?jié){、牛奶、酸奶甚至各種飲料。由于早上人們時(shí)間緊,很多打工工薪階層匆忙上班,習(xí)慣不做飯,就出來吃一點(diǎn)早餐,因此早點(diǎn)生意是很簡(jiǎn)便紅火,利潤(rùn)非??捎^的。
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實(shí)際操作內(nèi)容:
1、包子系列系統(tǒng)講述;
2、包子系列原料的選購(gòu);
3、包子系列食材的預(yù)制作,包子發(fā)面技術(shù);
4、各種包子餡的調(diào)制技術(shù),包子系列制作的基本標(biāo)準(zhǔn);
5、包子系列制作的工藝步驟;
6、包子系列經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則;
7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道;
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