冷串串是一種風(fēng)味小吃，葷素菜品用竹簽穿成串用特制的湯汁浸泡著，隨吃隨取。由于是燙熟的菜品冷吃，區(qū)別于火鍋熱串串故取名冷串串。冷鍋串串香發(fā)源于天府之國，美食之都。其繼承著火鍋的精華，川味的精髓，但更具有新時代的成都小吃特色。不但味道悠長，麻辣可調(diào)，且食用方便，富有休閑情調(diào)，物美價廉。冷鍋串串香特點(diǎn)：有色有味，香氣濃郁，令人回味悠長；麻辣鮮美，齒頰留香，讓人百吃不厭；推陳出 新，品種繁多，使人流連忘返。
  冷串串技術(shù)培訓(xùn)選哪家好？冷串串有色有味，香氣濃郁，令人回味悠長。麻辣鮮美，唇齒留香，百吃不厭，品種繁多，使人流連忘返。冷鍋串串香發(fā)源于天府之國，美食之都。其繼承著火鍋的精華，川味的精髓，但更具有新時代的成都小吃特色。蜀味緣串串技術(shù)不但味道悠長，麻辣可調(diào)，味碟多樣，且食用方便，富有休閑情調(diào)，物美價廉。 
培訓(xùn)流程
1、講解原材料的識別及選用
2、加工糍粑海椒,豆瓣及香料
3、底料的炒制技術(shù)
4、串串香拉油技術(shù)
5、各種菜品的切法
6、菜品的穿串方法
7、部分菜品退鹽技巧
8、易氧化菜品處理技巧
9、特色菜品的制作
10、特色菜品的碼制
11、鍋底的調(diào)制技術(shù)
12、油碟的調(diào)制技術(shù)
13、高湯的制作技術(shù)
14、葷素菜品擺放技巧
  冷串串技術(shù)培訓(xùn)選哪家好？冷串串制作簡單，食用方便，味道和形式上都有著鮮明的特色，而且價格大眾化，經(jīng)營平易近人。在經(jīng)營上，冷串串可經(jīng)營攤位，可開店經(jīng)營，經(jīng)營模式可大可小，而且都不會影響其經(jīng)營特色。選址可在菜市附近外賣，可開個小店專賣，可設(shè)個小攤當(dāng)小吃賣，還可推上小車邊走邊賣；蜀味緣串串培訓(xùn)，在味道上做到麻、辣、鮮、香口味多樣化；在消費(fèi)上，冷鍋串串更是價廉味美，老少皆宜。。   冷串串技術(shù)培訓(xùn)選哪家好？蜀味緣餐飲培訓(xùn)串串香以熱燙、鮮嫩、味美，集多種營養(yǎng)于一身，做出的成品菜口感爽口不膩，蘸調(diào)兌的佐料更濃香適口.原汁原味，風(fēng)味獨(dú)特，醇香鮮美，滋補(bǔ)養(yǎng)生，老少皆宜，深得食客的青睞。所以學(xué)技術(shù)的話就要找一個專業(yè)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)學(xué)習(xí)，在這里給大家推薦成都成都味緣餐飲培訓(xùn)中心，一家專業(yè)的小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，實力有目共睹，深受廣大學(xué)員的青睞。我們的學(xué)員來自全國各地，都在成都蜀味緣餐飲學(xué)到了自己想學(xué)的技術(shù)，我們對每一個學(xué)員都是認(rèn)真負(fù)責(zé)的，每一個技術(shù)都是傾囊相授的，包教會的