冷鍋串串是火鍋串串的一個品種，又被成為串串香，砂鍋串串等。火鍋串串分為熱鍋串串和冷鍋串串技術。兩種串串技術，經(jīng)營方式基本相同，在配方及用餐方式存在差異。所謂冷鍋串串并不是冷的，而是商家做好了熱的端上桌的，“冷鍋”是指裝串串的那口鍋，不用生火，因此教冷鍋串串。需要在用餐過程中加熱的那就是熱鍋串串。 成都冷鍋串串培訓哪家味道好？要做好四川冷鍋串串，快速有效的方法是找一位有經(jīng)驗的好師傅，只有經(jīng)過專業(yè)老師的專業(yè)傳授，才能掌握整套冷鍋串串制作方法。要知道餐飲技術是一門實踐性很強的課程，只有經(jīng)過師傅的親身傳授才能掌握其中的奧妙，快速提升自己冷鍋串串的制作水平。成都蜀味緣麻辣燙技術培訓采取現(xiàn)場教學，保證每個學員都能親自動手操作，親自感受冷鍋串串的每一個制作步驟，做出令人滿意的冷鍋串串。
 冷串串培訓課程：
　　1.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。
　　2.冷串串香底料的配制及熬制方法。
　　3.冷串串香肉類、水產(chǎn)品類、蔬菜類材料的處理制作方法。
　   4.冷串串香各種材料的燙制及方法。
　　5.冷串串香串簽的經(jīng)營模式和方法。
　　6.設備器具采購途徑和要求。
       7.投資預算分析及風險回避，經(jīng)營的模式和管理方法。
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