豬蹄中含有大量的膠原蛋白，能夠使肌膚變得緊致有光澤，一直深受人們的喜愛，民間有諺語，“豬蹄子，小熊掌，香鮮嫩，有營養(yǎng)”可見豬蹄子的營養(yǎng)價值是非常高的。一直以來豬蹄子就深受大眾的喜愛，方燕烤豬蹄不僅不油膩，還肉質細膩，入口即化，對于吃貨來說怎么吃都吃不夠。餐飲市場的前景一直是非常大的。如果你想要開店餐飲行業(yè)，不如嘗試一下烤豬蹄吧！ 成都新都烤豬蹄技術培訓學校怎么選？成都蜀味緣的烤豬蹄技術培訓采用特制廚師研制的獨家配方，烤出的食品色澤金黃，不縮小、入口特香、嫩滑無比、回味無窮、營養(yǎng)豐富、久吃不厭，烤制時香飄滿街，誘人食欲，品嘗一次，永遠是回頭客，可以鎖定每個消費者。
烤豬蹄技術培訓項目：
1、香料的選擇與識別。
2、三十多種香料的搭配與制作。
3、如何熬制鮮湯，以及如何調色，增香。
4、鹵水的制作以及多次使用的方法。
5、原材料的腌制方法
6、鹵制原材料的時間及過程
7、鹵水的保存方法與教您三天不變的的方法
8、豬蹄的烤制方法及配料
9、醬料的配制方法
10、原材料、香料及設備的購買與進貨渠道
成都蜀味緣烤豬蹄技術采用先鹵后烤的方式，老鹵鹵出的香糯豬蹄，放置于木炭之上細細烤制，豬蹄多余的油脂溢出，變得更加緊致彈牙。香味升級，外皮Q彈，吃起來香味撲鼻，香而不膩，唇齒留香。成都蜀味緣這項烤豬蹄技術是我們幾個師傅精心研制，結合自有秘方加以創(chuàng)新精制而成。采用先鹵后烤的方式，讓豬腳從內自外的散發(fā)出誘人的香味。外酥里嫩，入味飄香。 成都新都烤豬蹄技術培訓學校怎么選？針對目前燒烤市場格局，成都蜀味緣烤豬蹄技術培訓認為僅僅讓學員掌握技術，已經遠遠不能達到燒烤技術上實現與市場主流技術同步，另一方面多組合一些熱門的小吃技術跟燒烤組合，讓學員在同行業(yè)競爭中更有競爭力。烤制工藝都加以量化和標準化，標準化操作包學包會，無需聘請大廚，獨特工藝能做到分分鐘出餐，極速出餐，為你帶來一波又一波的財富。成都蜀味緣烤豬蹄培訓同時吸取了市場上各式燒烤的精華，在秘制配方的基礎上開發(fā)了特色調味料、調味醬等產品，使烤出來的豬蹄在色澤、香味、口感、回味上獨領，并在技術上使同行難以模仿，保證了學員的根本利益；使學員在創(chuàng)業(yè)的道路上少走彎路，走上真正的成功之路。