人們對燒烤美味的鐘愛是溶入到每一個細胞中的。在遠古時代，我們的祖先還不會使用火種的時候，每一次雷電帶來的森林大火后那陣陣香味引領(lǐng)著我們文明的腳步前行。這些文化元素深深的溶入了我們的血液中去。今天，燒烤美食這一自然淳樸原始野性的味道成為人們越來越喜愛的食品之一。

四川海鮮燒烤技術(shù)培訓要多少錢？制作燒烤，需要特殊的配料，但配料的制作同時又離不開配方，為了能夠讓學員掌握專業(yè)的燒烤制作方法，成都蜀味緣燒烤培訓中心將為學員提供一份詳細的燒烤配料配方。每一種需要的材料，各種材料之間的搭配比例，配方上都有詳細說明。做燒烤除了需要特殊的配料以外，火候掌握也是學的重要內(nèi)容。為了有效提高學員對火候的掌控，成都蜀味緣餐飲燒烤技術(shù)培訓會教學員親手烤制14種燒烤食物，每一個品種都會讓學員親手實際操作烤制，直到烤好吃為止。

傳授品種

學烤：雞腿、雞翅、雞爪、雞胗、豬肉串、魷魚須、小鯽魚、火腿腸、玉米、茄子、韭菜、平菇、辣椒。

課程內(nèi)容

1：紅油制作

一步，主要系統(tǒng)學如何使用天然香料熬制燒烤專用香辣紅油。

2：醬料制作

二步，主要系統(tǒng)學如何使用泡椒/鹽/大蒜/生姜/雞精/花椒油/芝麻醬/花生醬等食材制作燒烤醬料。

3：原料處理

三步，主要系統(tǒng)學肉類食品、蔬菜食品如何清洗，以及加工切制等知識。

4：腌制原料

四步，主要系統(tǒng)學各種肉類食品腌制方法。這里重點學肉類食品的去腥、增嫩等知識。

5：穿串子

五步，主要系統(tǒng)學各類菜品的穿串方法及技巧等知識。

6：蒜蓉醬制作

六步，主要系統(tǒng)學如何使用大蒜/生姜/海鮮醬/柱候醬/雞精等食材制作蒜蓉醬。

7：烤制菜品

七步，主要系統(tǒng)學如何使用木炭生火烤制各類食品。這里重點學掌握火候、烤制時間、刷制醬料、烤制手法等知識。

四川海鮮燒烤技術(shù)培訓要多少錢？如果只是單獨從利潤出發(fā)的話，那么做燒烤還是挺賺錢的，畢竟利潤有40%-50%左右，而且做燒烤還可以搭配啤酒和其他酒水、飲料一起銷售，這樣對店鋪或者攤位的整體營業(yè)額還是有挺大提升的。當然影響燒烤賺錢的因素還有很多，這個就需要經(jīng)營者自己考慮和分析市場情況了。